Supă țărănească „zatirukha”

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Pasul 2:

Puneți puiul în tigaie. Îndepărtați spuma, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Pasul 3:

Pune făina într-un bol, adaugă o jumătate de linguriță de sare, un ou și amestecă cu mâna.

Pasul 4:

Cerneți amestecul, lăsând fracțiunea mai densă în sită.

Pasul 5:

Adăugați cartofii tăiați cubulețe, o linguriță de sare și o frunză de dafin în tigaie și amestecați.

Pasul 6:

Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 7:

Turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie și adăugați ceapa tăiată cubulețe.

Pasul 8:

Dați morcovii și 3 căței de usturoi zdrobiți pe o răzătoare grosieră. Amestecați și prăjiți timp de 5 minute la foc mediu.

Pasul 9:

Scoateți foaia de dafin și carnea din tigaie.

Pasul 10:

Separați carnea de oase și tocați-o.

Pasul 11:

Puneți legumele din tigaie în tigaie, amestecați și gătiți timp de 3-5 minute la foc mic, fără capac.

Pasul 12:

Adăugați carnea tocată și piureul de cartofi în tigaie. Amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 2 minute.

Pasul 13:

Împărțiți supa în boluri, decorați cu pătrunjel și serviți.

Sfaturi de gătit

Dacă vrei ca supa să fie mai concentrată, gătește-o în bulion de pui în loc de apă.

Adăugați firimiturile în supă, după gust. Dacă au mai rămas firimituri, uscați-le și păstrați-le la frigider într-un recipient etanș.

Dacă intenționați să păstrați supa, rețineți că se va îngroșa pe măsură ce stă.