Okroșka clasică cu chefir
Originea rețetei
Vechea mâncare rusească okroșcă poate fi înțeleasă din nume. Este, în esență, o salată (necunoscută în Rusia ca atare) transformată într-o supă cu o varietate de umpluturi reci. Cel mai adesea, se prepară cu cvas, deși okroșca se poate face chiar și cu bere. Okroșca clasică, preparată cu chefir, cârnați și cartofi, este o rețetă mai tradițională, dar este delicioasă, sănătoasă și răcoritoare.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ceapă verde
-
Verdețuri (mărar, pătrunjel)
-
Castravete
-
Ouă
-
Cârnați fierți
-
Cartofi fierți
-
Smântână
-
Chefir
-
Sare
-
Piper negru
-
Apă rece
-
Suc de lămâie
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți și răciți cartofii și ouăle în avans.
Pasul 2:
Tăiați ceapa verde felii subțiri și tocați mărarul și pătrunjelul. Puneți ierburile tocate într-o cratiță.
Pasul 3:
Adăugați sare și amestecați bine.
Pasul 4:
Tăiați castraveții proaspeți în cuburi mici.
Pasul 5:
Tăiați cartofii fierți în cuburi mici.
Pasul 6:
Tăiați cârnații gătiți în cuburi mici.
Pasul 7:
Tocați ouăle fierte foarte mărunt.
Pasul 8:
Adăugați smântână la toate ingredientele puse în tigaie.
Pasul 9:
Se toarnă chefirul, se adaugă sare, piper, muștar și se amestecă bine.
Pasul 10:
Diluați okroșka la consistența dorită cu apă fiartă sau minerală rece.
Sfaturi de gătit
Tăiați ingredientele în bucăți aproximativ de aceeași mărime.
Verificați dacă okroșca este sărată înainte de servire.
Se răcește la frigider înainte de servire.
