Okroșka cu sfeclă roșie și chefir
Originea rețetei
Toată lumea este familiarizată cu supa rece svekolnik, dar sfecla roșie poate fi adăugată și la cea mai simplă okroșcă - aceasta nu face decât să beneficieze de ea. Okroșca cu sfeclă roșie și chefir este deosebit de populară în sudul Rusiei, dar poate fi savurată de gurmanzii din întreaga țară. Okroșca cu sfeclă roșie și chefir este un preparat rece tradițional rusesc care își are originea în bucătăria populară. Originile sale provin din practica de a folosi legume proaspete și produse lactate fermentate pentru a răcori pe vreme caldă. Sfecla, ca unul dintre ingredientele principale, adaugă o culoare și o aromă vibrantă, în timp ce chefirul adaugă o ușoară acrișoare și valoare nutritivă. Această rețetă s-a dezvoltat în cultura sătească ca un preparat simplu și consistent pentru zilele de vară, reflectând bogata tradiție rusească de preparare a supelor reci.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Carne
-
Castravete
-
Ridiche
-
Sfeclă
-
Cartof
-
Chefir
-
Ser
-
Ouă
-
Morcov
-
Ceapă
-
Verde
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Polonic
- Răzătoare
- Strachină
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți cartofii, ouăle, carnea, sfecla roșie și morcovii.
Pasul 2:
Tăiați cartofii în cuburi și puneți-i într-o supieră.
Pasul 3:
Tocați carnea mărunt și adăugați-o peste cartofi.
Pasul 4:
Curățați și tăiați ouăle cubulețe și adăugați-le în bolul de supă.
Pasul 5:
Tăiați castraveții cubulețe și adăugați-i la celelalte ingrediente.
Pasul 6:
Dai ridichea pe răzătoare și adaugi-o în bolul de supă.
Pasul 7:
Tăiați cubulețe și adăugați sfecla și morcovii.
Pasul 8:
Tocați mărunt și adăugați ierburi aromatice.
Pasul 9:
Se toarnă zerul și chefirul.
Pasul 10:
Adăugați sare după gust, amestecați și lăsați să stea 15-20 de minute.
Sfaturi de gătit
Dacă morcovii și sfecla roșie sunt tinere, nu este nevoie să le fierbeți; pur și simplu curățați-le de coajă și tocați-le.
Tăiați toate ingredientele în bucăți de aproximativ aceeași mărime.
Ridichile pot fi tocate, dar cele rase au o aromă mai intensă.
