Supă de știulete de porumb
Originea rețetei
Această rețetă de supă de porumb proaspăt este cea mai apropiată de supa latino-americană Sancocho, unde toate ingredientele sunt gătite de la început până la sfârșit într-o singură oală. Rezultatul este un preparat bogat în aromă, iar ingredientele sale își păstrează valoarea nutritivă în timpul procesului de gătire.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Vită
-
Ulei vegetal
-
Ceapă
-
Morcov
-
Piper
-
Cartof
-
Apă
-
Porumb
-
Sare
-
Coriandru
-
Ardei dulce
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Capac
- Polonic
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea în cuburi mici.
Pasul 2:
Turnați ulei într-o cratiță sau un ceaun cu pereți groși, adăugați carnea și prăjiți, amestecând, la foc mare.
Pasul 3:
Tăiați ceapa în semiinele subțiri și adăugați-o la carne.
Pasul 4:
Tăiați morcovii în felii și ardeiul gras în bucăți mici și adăugați-i în carne.
Pasul 5:
Amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, sub un capac.
Pasul 6:
Tăiați doi cartofi în cuburi, amestecați carnea cu legumele, adăugați cartofii, amestecați din nou.
Pasul 7:
Turnați un litru și jumătate de apă și acoperiți cu un capac.
Pasul 8:
Scoateți cojile de pe știuletele de porumb și tăiați-l în 6 bucăți.
Pasul 9:
Adăugați sare și piper în supă după gust și amestecați.
Pasul 10:
Adăugați porumbul și gătiți timp de 15 minute, acoperit.
Pasul 11:
Tocați coriandrul, adăugați-l în supă, amestecați și luați de pe foc.
Sfaturi de gătit
Încercați să nu gătiți prea mult legumele și carnea, altfel supa va fi amară.
Alegeți morcovi și ardei gras care nu sunt prea mari.
Când tăiați porumb, folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a evita zdrobirea știuletelui.
