Okroșka cu șprot în sos de roșii și kvas
Originea rețetei
Șproții în sos de roșii sunt un ingredient destul de neașteptat pentru okroșcă, dar nu este nimic nou în legătură cu ea. Okroșca de pește, sau kavardak, este un preparat tradițional rusesc. Peștele poate fi servit simplu sau cu cârnații obișnuiți. Sosul de roșii adaugă o aromă picantă suplimentară. Okroșca cu șproți în sos de roșii și kvas este o opțiune excelentă pentru o vară fierbinte. Okroșca cu șproți în sos de roșii și kvas este o variantă neobișnuită a supei reci tradiționale rusești, originară din regiunile de coastă ale Rusiei și Ucrainei. Utilizarea șproților și a sosului de roșii reflectă abundența fructelor de mare și a conservelor de legume tipice bucătăriei de coastă. Această rețetă reflectă adaptarea okroșei clasice la produsele locale și preferințele gustative, adăugând bogăție și savoare cu fructe de mare și roșii. Această variantă a apărut ca o modalitate de a adăuga varietate preparatelor de vară, combinând prospețimea kvasului cu o notă de mare.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Ouă
-
Șprot în sos de roșii
-
Castravete
-
Cârnat
-
Ceapă verde
-
Cvas
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Recipiente pentru ingrediente
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți cartofii, tăiați-i cubulețe mici și adăugați-i într-un recipient adânc.
Pasul 2:
Tăiați ouăle fierte tari în cuburi mici și adăugați-le peste cartofi.
Pasul 3:
Adăugați șprot în sosul de roșii.
Pasul 4:
Tocați mărunt castraveții proaspeți și adăugați-i la celelalte ingrediente.
Pasul 5:
Tăiați în cuburi și adăugați cârnații fierți.
Pasul 6:
Tocați ceapa verde.
Pasul 7:
Amestecați ingredientele, adăugați kvass-ul și amestecați din nou.
Pasul 8:
Se pune la frigider pentru o jumătate de oră și se servește.
Sfaturi de gătit
Tăiați ingredientele în bucăți de aproximativ aceeași mărime.
Pentru mai multă iuțeală, puteți adăuga o lingură de oțet în kvas.
