Supă armeană cu vermicelli și ou
Originea rețetei
Bucătăria armeană are rădăcini străvechi și a fost modelată de factori istorici și geografici. Supa armeană, ca multe alte preparate din bucătăria armeană, reflectă tradițiile și preferințele culinare ale oamenilor, precum și influența culturilor vecine.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Apă
-
Ceapă
-
Cartof
-
Morcov
-
Ciuperci
-
Roșie
-
Carne tocată
-
Busuioc, cimbru
-
Fidea
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Pan
- Răzătoare
- Kazan
- Polonic
- Presă de usturoi
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați ceapa în semiinele.
Pasul 2:
Turnați ulei vegetal într-un ceaun la foc mare și adăugați ceapa.
Pasul 3:
Dați morcovii pe răzătoarea grosieră și amestecați.
Pasul 4:
Tăiați roșia în sferturi, adăugați-o în ceaun și amestecați.
Pasul 5:
Adăugați carnea tocată în ceaun și amestecați.
Pasul 6:
Tăiați ciupercile în felii mici, adăugați-le în ceaun, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10 minute sub capac.
Pasul 7:
Tăiați cartofii în cuburi și adăugați-i în ceaun, amestecați.
Pasul 8:
Adăugați 3 căței de usturoi zdrobiți, busuiocul uscat și cimbrul, amestecați.
Pasul 9:
Adăugați un litru și jumătate de apă și fierbeți timp de 15 minute.
Pasul 10:
Prăjiți vermicellii uscați, adăugați-i în supă și gătiți timp de 5-7 minute.
Pasul 11:
Adăugați sare, piper, amestecați și gătiți până când tăițeii sunt gata.
Sfaturi de gătit
Nu fierbeți legumele prea tare, altfel supa va fi amară. Legumele ar trebui sotate, nu prăjite.
Prăjiți vermicellii într-o tigaie uscată până se rumenesc, rupându-i în bucăți dacă sunt lungi, dar aveți grijă să nu-i ardeți.
