Okroșka cu ridichi și chefir
Originea rețetei
Această okroșcă de ridichi cu chefir, fără carne sau cârnați, este potrivită chiar și pentru vegetarienii care mănâncă ouă (pentru alții, puteți omite ouăle la servire). Acest preparat delicios, ușor și cu conținut scăzut de calorii este perfect răcoritor în căldura verii. Verdeața de ridichi adaugă o aromă nouă verdețurilor obișnuite.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ridiche cu vârfuri
-
Castravete
-
Chefir
-
Apă fiartă
-
Ceapă verde
-
Mărar
-
Pătrunjel
-
Sare
-
Smântână
-
Ouă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Linguriţă
- Tel
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Măsurați chefirul și turnați-l într-un bol.
Pasul 2:
Adăugați aceeași cantitate de apă fiartă și răcită. Amestecați bine cu un tel.
Pasul 3:
Tocați mărunt ceapa verde și puneți-o într-un bol curat și adânc.
Pasul 4:
Tocați mărarul și pătrunjelul și adăugați-le peste ceapă.
Pasul 5:
Tăiați vârfurile ridichilor, îndepărtați tulpinile groase ale frunzelor, tocați mărunt frunzele și adăugați-le la restul verdețurilor.
Pasul 6:
Adăugați sare și măcinați bine ierburile cu sare.
Pasul 7:
Tăiați ridichea în bucăți nu prea mici și adăugați-o la verdețuri.
Pasul 8:
Tăiați castraveții în fâșii și adăugați-i peste legume și ierburi aromatice.
Pasul 9:
Turnați ingredientele tocate în amestecul de chefir și apă, amestecați și dați la frigider.
Pasul 10:
Se servește cu smântână și ouă fierte.
Sfaturi de gătit
Cantitatea de ridichi necesare pentru okroșca depinde de mărimea lor. Cel mai bine este să cumpărați ridichi cu vârfuri de la piață sau din sat.
Vegetarienii pot omite oul la servire.
