Okroșka cu pui afumat
Originea rețetei
Okroșca cu pui afumat este o variantă modernă a unui preparat tradițional rusesc, preparat inițial folosind ca bază cvas sau chefir. Puiul afumat adaugă o aromă și o savoare unice preparatului, făcându-l mai bogat și mai unic. De-a lungul timpului, okroșca a evoluat, iar bucătarii au început să experimenteze cu ingrediente. Utilizarea puiului afumat este un astfel de experiment. Carnea afumată adaugă profunzime aromei și originalitate, făcând okroșca mai interesantă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartofi fierți
-
Suc de lămâie
-
Castravete
-
Castravete murat
-
Pui afumat
-
Muștar Dijon
-
Hrean cremos
-
Ridiche
-
Smântână
-
Ou
-
Mărar
-
Pătrunjel
-
Ceapă verde
-
Cvas
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Oală
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți și răciți ouăle, puneți gălbenușurile într-un bol.
Pasul 2:
Tocați mărunt ierburile și adăugați-le peste gălbenușuri.
Pasul 3:
Zdrobiți bine gălbenușurile cu o furculiță împreună cu ierburile pentru a le elibera sucul.
Pasul 4:
Adăugați muștarul, hreanul, smântâna și amestecați bine până la omogenizare.
Pasul 5:
Adăugați sucul de lămâie, amestecați din nou și lăsați să stea.
Pasul 6:
Curățați castravetele proaspăt și sărat și tăiați-l în fâșii.
Pasul 7:
Tăiați ridichea în fâșii fine.
Pasul 8:
Tăiați cartofii fierți în cuburi mici.
Pasul 9:
Radați albușul de ou pe o răzătoare fină.
Pasul 10:
Tăiați puiul afumat în cuburi mici.
Pasul 11:
Puneți toate ingredientele tocate într-o farfurie adâncă sau într-un bol curat.
Pasul 12:
Adăugați kvas de casă în dressing într-un bol și amestecați bine.
Pasul 13:
Puneți legumele tocate într-un bol și adăugați kvasul și dressingul.
Pasul 14:
Decorați okroșca cu felii de ridichi și castraveți și mărar și serviți.
Sfaturi de gătit
Cel mai bine este să folosiți kvas de casă pentru okroșka.
Este mai bine să turnați okroshka în farfurii foarte răcite.
