Okroșka armeană
Originea rețetei
Okroșca armeană (matsnabrdosh) nu este o supă răcoritoare și sățioasă în același timp, ci mai degrabă o băutură rece cu castraveți și ierburi aromatice. Nu conține nici carne, nici cartofi și se servește în pahare mari. În loc de cvas, matsna sau matsoni, se folosește un produs tradițional din lapte fermentat din Caucaz. Okroșca armeană cu matsoni și castraveți este o modalitate excelentă de a adăuga varietate meniului de vară.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Matsun (matsoni)
-
Castravete
-
Ceapă verde
-
Mărar
-
Pătrunjel
-
Coriandru
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- bol adânc
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați castraveții în cuburi mici.
Pasul 2:
Tăiați ceapa verde în rondele subțiri.
Pasul 3:
Tocați mărarul, pătrunjelul și coriandrul.
Pasul 4:
Turnați matsoni într-un recipient adânc și amestecați.
Pasul 5:
Puneți legumele tocate în matsoni, adăugați sare și amestecați.
Pasul 6:
Se toarnă apă rece, se amestecă bine și se lasă să stea 40-45 de minute.
Sfaturi de gătit
Adăugați apă foarte rece în okroșka sau răciți-o înainte de servire.
Poți folosi chefir în loc de matsoni.
