Borș tradițional cu vită și fasole

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Preparați supa de vită. Puneți carnea de vită într-o cratiță, acoperiți-o cu apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore. Aceasta este baza pentru borșul de vită cu fasole.

Pasul 2:

Pregătiți legumele. Dați morcovii pe răzătoare, tăiați sfecla roșie în fâșii subțiri, cartofii cubulețe, tocați ceapa mărunt și feliați varza subțire.

Pasul 3:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți sfecla roșie timp de 5 minute, adăugați morcovii și gătiți încă 5 minute. Apoi adăugați pasta de tomate și amestecați.

Pasul 4:

Adăugați fasolea (cu lichidul ei) și gătiți timp de 3 minute. Dacă preferați să gătiți fasolea singuri, o puteți găti în avans și o puteți folosi fără a o conserva.

Pasul 5:

Adăugați cartofii și varza în supa clocotită. Gătiți timp de 10 minute, acoperit.

Pasul 6:

Transferați legumele prăjite din tigaie în cratiță. Adăugați foaia de dafin, sare după gust și piper. Fierbeți borșul tradițional încă 15 minute.

Pasul 7:

Turnați borșul de fasole în boluri cu polonic. Serviți fierbinte - este un prim fel de mâncare sățios și aromat.

Sfaturi de gătit:

Pentru o culoare și o aromă mai bogate, folosiți sfeclă roșie proaspătă - aceasta va da borșului nuanța distinctivă.

Pentru a face borșul de vită deosebit de bogat, gătiți carnea în avans.

Puteți varia proporțiile de fasole și carne de vită - preparatul va rămâne delicios.

Se servește cu usturoi și smântână – borșul de fasole va fi și mai delicios.