Supă rece de castraveți Oi nenguk
Originea rețetei
Pe vreme caldă, îți este poftă de ceva rece, chiar și la prânz. Bucătăria coreeană se mândrește cu o varietate de supe reci. Încearcă această supă de castraveți de vară cu sos de soia și oțet de orez. Este ușor acrișoară, cu alge marine sănătoase și aromate și fâșii de castraveți răcoritoare.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Castravete
-
Alge marine uscate
-
Usturoi
-
Oțet de orez
-
Sos de soia
-
Apă fiartă
-
Zahăr
-
Sare
-
Susan alb
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- omoplat
- Foarfece
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați 25-30 de grame de alge marine uscate într-un bol cu apă, lăsați la înmuiat 10 minute, apoi tăiați în bucăți mici cu foarfeca.
Pasul 2:
Clătiți bine algele marine și stoarceți-le cu mâinile.
Pasul 3:
Turnați 700 ml de apă rece fiartă într-un bol adânc.
Pasul 4:
Adăugați 7 linguri de oțet de orez, 2 lingurițe de sos de soia, 1/2 lingură de zahăr, 1/2 linguriță de sare, 1 linguriță de semințe de susan și 2 căței de usturoi zdrobiți. Amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă.
Pasul 5:
Tăiați castravetele lung în fâșii subțiri și adăugați-l în bol.
Pasul 6:
Adăugați alge marine în supă, amestecați și dați la frigider.
Sfaturi de gătit
Pentru supă, folosiți oțet de orez cu 3%. Dacă nu aveți oțet de orez, folosiți oțet de vin alb de aceeași concentrație.
Supa finită se servește cel mai bine cu cuburi de gheață, mai ales pe căldura verii.
