Supă cremă de dovleac cu lapte de cocos
Originea rețetei
În India, dovleacul este adesea folosit într-o varietate de feluri de mâncare, atât dulci, cât și sărate. Laptele de cocos este, de asemenea, un ingredient popular în bucătăria sud-indiană, unde este adăugat în curry și supe. Această supă cremoasă de dovleac cu lapte de cocos poate fi inspirată de aceste tradiții.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Dovleac
-
Morcov
-
șalote
-
Lapte de cocos
-
Usturoi
-
Curry
-
Frunză de dafin
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- omoplat
- Blender
Supa cremă este un fel de mâncare delicat și sănătos, preparat din legume pasate, de obicei cu lapte sau smântână. Dar chiar și în timpul Postului Mare, când până și produsele lactate sunt interzise, vă puteți bucura de o delicioasă supă cremoasă de dovleac cu lapte de cocos.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați mărunt șalotele și morcovii. Puneți-i într-o cratiță.
Pasul 2:
Tocați 2 căței de usturoi și adăugați-i în tigaie.
Pasul 3:
Tăiați dovleacul în cubulețe mici și adăugați-l peste celelalte legume.
Pasul 4:
Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați foi de dafin.
Pasul 5:
Turnați apă în tigaie și amestecați.
Pasul 6:
Aduceți supa la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 7:
Luați tigaia de pe foc, îndepărtați foaia de dafin, turnați laptele de cocos și pasați conținutul cu un blender de imersie.
Pasul 8:
Se servește cald, garnisit cu ierburi aromatice, semințe de dovleac și un strop de lapte de cocos.
Sfaturi de gătit
Înainte de gătire, dovleacul trebuie curățat de coajă, miezul fibros și semințele trebuie îndepărtate.
Trebuie să adăugați apă până la 2/3 din volumul cratiței.
Încălziți laptele de cocos înainte de a-l adăuga.
Mulțumesc! Delicios și rapid :)
