Okroșka clasică cu cvas
Originea rețetei
Okroșca cu cvas, cârnați și castraveți proaspeți este o rețetă clasică și familiară, dar asta nu înseamnă că nu există câteva secrete pentru a face această supă cu adevărat rusească și răcoritoare și mai delicioasă pe căldură! Savurați faimoasa noastră rețetă de okroșcă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Castravete
-
Ridiche
-
Ou
-
Mărar
-
Ceapă verde
-
Muștar Dijon
-
Sare
-
Cvas
-
Smântână
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- bol adânc
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați cartofii în cuburi, clătiți-i cu apă și puneți-i la fiert.
Pasul 2:
Tăiați castraveții proaspeți în cuburi și puneți-i într-un bol adânc.
Pasul 3:
Tăiați vârfurile ridichilor, tăiați-le cubulețe și adăugați-le peste castraveți.
Pasul 4:
Fierbeți ouăle, separați gălbenușurile de albușuri și puneți-le deoparte într-un bol separat. Tăiați albușurile cubulețe și adăugați-le într-un bol adânc.
Pasul 5:
Zdrobiți ușor și tăiați ceapa verde în rondele, adăugați-o la celelalte ingrediente.
Pasul 6:
Zdrobiți gălbenușul cu o furculiță.
Pasul 7:
Tocați mărarul și presărați-l cu sare.
Pasul 8:
Adăugați mărar tocat și două lingurițe de muștar peste gălbenușuri. Amestecați bine.
Pasul 9:
Clătiți cartofii fierți cu apă rece și puneți-i într-un bol adânc.
Pasul 10:
Adăugați gălbenușurile și amestecați bine.
Pasul 11:
Împărțiți baza de okroșcă în boluri, adăugați sare, turnați cvasul, amestecați și decorați cu o lingură de smântână.
Sfaturi de gătit
Cartofii trebuie tăiați în avans și spălați înainte și după gătire, astfel încât să nu se lipească între ei, să se gătească repede și să se răcească repede.
Puteți folosi maioneză de casă pentru a îmbrăca okroșka.
În loc de muștar Dijon, puteți folosi o linguriță rasă de muștar rusesc.
Cvasul nu trebuie să fie nici prea dulce, nici prea acru.
Okroșka se servește cel mai bine rece.
