Supă de kimchi
Originea rețetei
Supa Kimchi Guk este una dintre cele mai faimoase supe coreene. Numele său provine de la sosul tradițional kimchi, care conține pastă de soia, orez fermentat, ardei iuți, ghimbir și alte ingrediente. Supa Kimchi este ușor de preparat și va încânta orice fan al mâncărurilor picante și al aromelor asiatice. Este foarte sățioasă și bogată în proteine datorită pastei de soia, ouălor și tofu-ului.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pastă de miso
-
Ou
-
Tofu
-
Sos de kimchi
-
Alge wakame uscate
-
Supă de pește
-
Sos de soia
-
Ceapă verde
-
Semințe de susan
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Oală
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați 2 litri de apă într-o cratiță.
Pasul 2:
Adăugați pasta de miso, amestecați și gătiți timp de 1 minut la foc mediu.
Pasul 3:
Amestecați, adăugați 1 lingură de granule pentru supă de pește și 2 linguri de sos kimchi, amestecați și gătiți timp de 1 minut la foc mic.
Pasul 4:
Spargeți 2 ouă într-un bol, amestecați-le și adăugați-le treptat în supă, amestecând continuu.
Pasul 5:
Adăugați 3 linguri de sos de soia.
Pasul 6:
Tăiați tofu-ul în cuburi și adăugați-l în supă, amestecați.
Pasul 7:
Adăugați 5 g de alge wakame uscate, amestecați și gătiți timp de 1 minut la foc mic.
Pasul 8:
Luați de pe foc și lăsați să stea 5 minute.
Pasul 9:
Serviți cu 2 linguri de semințe de susan adăugate în bol și garnisiți cu ceapă verde feliată subțire și rondele de chili.
Sfaturi de gătit
Algele wakame sunt aceleași cu algele miyeok din bucătăria coreeană, iar pasta de miso este aceeași cu pasta Doendang.
Supele coreene sunt servite cu orez fiert, kimchi și diverse panchan (garnituri).
