Supă de vară cu gălbiori
Originea rețetei
Supa de ciuperci este un preparat care se regăsește în multe tradiții culinare din întreaga lume. În țările în care gălbiorii sunt populari, aceștia sunt adesea adăugați în supe pentru aroma și textura lor unică. Astăzi, supa de gălbiori de vară este un preparat popular care se găsește atât în meniurile restaurantelor și cafenelelor, cât și acasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Sare
-
Cartof
-
Unt
-
Paprika
-
Ciuperci Chanterelle
-
Praz
-
Cârnați de vânătoare
-
Supă de vițel
-
Verde
-
Ardei iute măcinat
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spălați și tăiați prazul în semiinele.
Pasul 2:
Curățați și tăiați cartofii în cuburi medii.
Pasul 3:
Tăiați cârnații de vânătoare.
Pasul 4:
Topiți untul într-o cratiță.
Pasul 5:
Turnați prazul tocat și gălbiorii spălați întregi în ulei.
Pasul 6:
Prăjiți câteva minute, adăugați cârnații și cartofii și turnați supa de vițel.
Pasul 7:
Adăugați sare, piper măcinat iute, usturoi uscat, boia de ardei.
Pasul 8:
Gătiți supa sub un capac ușor deschis timp de 15 minute, până când este gata.
Pasul 9:
Tocați ierburile aromatice (compoziția și cantitatea depind de gustul dumneavoastră; pătrunjelul, mărarul și ceapa verde merg bine).
Pasul 10:
Înainte de a stinge focul, adăugați ierburile preparate în supă și savurați!
Sfaturi de gătit
Pentru a evita spălarea necorespunzătoare a ciupercilor, le puteți fierbe în avans și le puteți păstra în bulion, astfel încât orice eventuale boabe de nisip sau resturi să fie îndepărtate de pe ciuperci.
Puteți folosi orice carne pentru supă, nu neapărat vițel.
