Okroșka clasică cu cârnați și cvas, castraveți proaspeți și cartofi
Originea rețetei
Okroșca clasică este o supă rece tradițională rusească, preparată cu legume tocate mărunt, cartofi fierți, cârnați sau carne, toate înmuiate în cvas. Această rețetă are rădăcini adânci în bucătăria rusă și este un preparat popular de vară, în special în Rusia Centrală și de Nord-Vest. Utilizarea cvasului conferă okroșei o aromă răcoritoare și acrișoară, în timp ce castraveții și cartofii proaspeți adaugă o notă ușoară și sățioasă. Okroșca cu cârnați și cvas este o versiune clasică care reflectă tradițiile populare și ușurința de preparare, menținând în același timp o aromă bogată și răcoritoare. Okroșca clasică cu cârnați și cvas (cu castraveți și cartofi proaspeți) este exact ceea ce trebuie pentru o masă satisfăcătoare și răcoritoare într-o zi fierbinte de vară. Și dacă sunteți în căutarea unei variante cu adevărat autentice a acestui preparat clasic, puteți înlocui cârnații cu carne fiartă, la alegere!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cvas
-
Cârnați fierți
-
Cartofi fierți
-
Ou
-
Castravete
-
Ridiche
-
Pătrunjel
-
Mărar
-
Ceapă verde
-
Smântână
-
Sare
-
Muştar
-
Hrean
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Oală
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți ouăle și cartofii în coajă și lăsați-i să se răcească.
Pasul 2:
Tocați mărunt ierburile și puneți-le într-o cratiță.
Pasul 3:
Tăiați castravetele și ridichea în cubulețe și adăugați-le la verdețuri.
Pasul 4:
Curățăm și tăiem cubulețe ouăle și cartofii, le adăugăm peste legume.
Pasul 5:
Tăiați cârnatul fiert în cuburi și adăugați-l în tigaie.
Pasul 6:
Se toarnă kvasul.
Pasul 7:
Adăugați smântână, sareți okroșka după gust și amestecați.
Sfaturi de gătit
Dacă fierbi cartofii în coajă în apă sărată, nu se vor destrăma.
Tăiați ingredientele în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune.
