Supă Minestrone Clasică
Originea rețetei
Minestrone este o supă italiană clasică, plină de arome vibrante și legume proaspete. Această rețetă combină un bulion bogat de legume, fasole, paste și ingrediente de sezon, fiind nu doar nutritivă, ci și ușor de preparat. Perfectă pentru vegetarieni și cei care caută o masă echilibrată, această supă este deliciul perfect pentru a se încălzi în lunile mai reci, oferind un strop de Italia însorită în fiecare lingură!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Fasole albă în suc propriu
-
Fasole verde congelată
-
Paste durum
-
Ceapă
-
Morcov
-
Țelină
-
Usturoi
-
Roșii tocate
-
Supă de legume
-
Ulei de măsline
-
Pătrunjel proaspăt
-
Fulgi de ardei iute roșu
-
Frunză de dafin
-
Oregano
-
Piper negru măcinat
-
Cimbru uscat
-
Zahăr
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Oală
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
Pasul 2:
Tocați ceapa, țelina, morcovii și turnați-le în uleiul încins.
Pasul 3:
Adăugați sare și piper negru peste legume și amestecați.
Pasul 4:
Gătiți legumele timp de 8 minute la foc mediu.
Pasul 5:
Adăugați peste legume usturoi tocat sau zdrobit, fasole verde, fasole albă în suc propriu, roșii tocate, cimbru uscat, fulgi de chili, frunză de dafin, oregano și supă de legume. Amestecați și aduceți la fierbere.
Pasul 6:
Gătiți acoperit timp de 20 de minute la foc mic.
Pasul 7:
Adăugați zahărul și pastele în supă. Amestecați.
Pasul 8:
Aduceți supa la fierbere și gătiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor.
Sfaturi de gătit
Pentru a face supa mai bogată, puteți toca unele legume într-un blender după ce le-ați fiert.
În Italia, când se servește supă, aceasta se stropește ușor cu ulei de măsline.
Minestrone-ul are cel mai bun gust a doua zi după gătire, când legumele își dau aroma supei.
Vezi și:
Rețete clasice
