Okroșka cu pește
Originea rețetei
Okroșca cu pește și cvas nu este un fel de mâncare exotic, așa cum ați putea crede. În Rusia, această okroșcă se numea „kavardak” și a fost preparată pentru prima dată cu mult înainte de binecunoscuta okroșcă cu cârnați. Chiar și cea mai meticuloasă gospodină va aprecia acest „kavardak” pe masă!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Castravete
-
Ridiche
-
Cartof
-
Ouă
-
Ceapă verde
-
Busuioc
-
Pătrunjel
-
busuioc uscat
-
Mărar
-
Zahăr
-
Sare
-
Muştar
-
Maioneză
-
Smântână 20%
-
Cvas
-
Suc de lămâie
-
Somon afumat
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Oală
- Recipiente pentru ingrediente
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați castraveții și ridichile proaspete în fâșii și puneți-le într-un bol adânc sau într-o cratiță.
Pasul 2:
Adăugați ierburi uscate, zahăr și sare.
Pasul 3:
Adăugați maioneza și smântâna, amestecați.
Pasul 4:
Se toarnă sucul de lămâie și se amestecă.
Pasul 5:
Tăiați ouăle fierte și cartofii fierți în fâșii și adăugați-le la celelalte ingrediente.
Pasul 6:
Tocați mărunt și adăugați ierburi proaspete.
Pasul 7:
Adăugați muștar și amestecați.
Pasul 8:
Tăiați somonul în cuburi mici și adăugați-l în recipient.
Pasul 9:
Se toarnă kvasul și se amestecă.
Pasul 10:
Verificați gustul, adăugați sare și zeamă de lămâie dacă este necesar.
Pasul 11:
Se dă la frigider cel puțin o jumătate de oră, apoi se servește.
Sfaturi de gătit
Pentru okroșcă, cel mai bine este să fierbeți cartofii cu coajă în apă sărată - astfel nu vor fi prea sfărâmicioși.
Răciți ouăle fierte și cartofii înainte de a le felia.
