Chiftele de dovlecei în stil grecesc
Originea rețetei
Dacă te-ai cam săturat de clătitele obișnuite cu dovlecei, încearcă aceste clătite cu dovlecei în stil grecesc cu brânză. Clătitele cu dovlecei și halloumi sau feta sunt sățioase, delicioase, fragede și sănătoase.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Zucchini
-
Sare
-
Pâine
-
Ceapă
-
parmezan
-
Făină
-
Brânză feta
-
Ou
-
Usturoi
-
Ceapă verde
-
Mărar
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Pan
- Răzătoare
- Sită
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Dați dovleceii pe răzătoarea grosieră, puneți-i într-o sită, adăugați sare, amestecați și lăsați să stea aproximativ 20 de minute.
Pasul 2:
Clătiți dovleceii sub jet de apă și stoarceți-i bine.
Pasul 3:
Tăiați trei felii de pâine în cuburi și măcinați-le într-un blender.
Pasul 4:
Tăiați ceapa în bucăți și tocați-o într-un blender.
Pasul 5:
Răzește parmezanul.
Pasul 6:
Tocați mărunt ceapa verde și mărarul.
Pasul 7:
Într-un bol cu dovlecei rasi, adăugați făina, ierburile aromatice, parmezanul ras, două treimi din pesmet, ceapa și brânza feta.
Pasul 8:
Adăugați un ou bateți și zdrobiți un cățel de usturoi. Amestecați bine. Dacă aluatul este prea lichid, adăugați firimiturile rămase.
Pasul 9:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți în tigaie linguri de aluat și aplatizați ușor.
Pasul 10:
Prăjiți clătitele de dovlecei în stil grecesc la foc mic pe ambele părți, până se rumenesc.
Sfaturi de gătit
Dacă dovlecelul este tânăr, nu este nevoie să-l curățați de coajă sau de semințe.
Aluatul pentru clătitele grecești cu dovlecei ar trebui să fie destul de gros.
Încearcă prima tranșă de clătite pentru a vedea dacă sunt coapte complet și pentru a determina timpul exact de gătire.
