Omletă Panchkhan
Originea rețetei
Omleta Panchan este un aperitiv tradițional coreean care își are originea în bucătăria casnică. Simplitatea și versatilitatea sa au transformat-o într-un ingredient de bază al sărbătorilor coreene.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ou
-
Sare
-
Zahăr
-
Ceapă verde
-
Ceapă
-
Morcov
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Tel
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți 10 ouă într-un bol mare. Adăugați 2 lingurițe de sare și 2 lingurițe de zahăr și bateți bine.
Pasul 2:
Tocați foarte mărunt ceapa verde, jumătate de ceapă și morcovii.
Pasul 3:
Adăugați legumele peste ouă, bateți bine.
Pasul 4:
Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și turnați o parte din amestecul de ouă, prăjiți ușor și începeți să rulați într-o sulă, lăsând o mică „coadă” liberă.
Pasul 5:
Mută omleta împăturită pe marginea cratiței și toarnă mai mult amestec de ouă, asigurându-te că acoperi capătul liber al omletei împăturite. După ce cele două jumătăți sunt unite, continuă să împăturești, adăugând treptat mai mult amestec de ouă.
Pasul 6:
Continuați până când se folosește tot amestecul, adăugând ulei vegetal de pe partea pliată a omletei, dacă este necesar.
Pasul 7:
Asigurați-vă că ruloul de ou este prăjit până se rumenește pe toate părțile.
Pasul 8:
Tăiați omleta în bucăți ca o chiflă și serviți.
Sfaturi de gătit
Nu este necesar să folosiți exact aceste legume, dar este mai bine dacă sunt colorate, așa cum este obișnuit în bucătăria coreeană.
Cel mai bine este să folosești două spatule pentru a împături omleta. Nu te grăbi.
