Paste cu rață trasă
Originea rețetei
Pastele cu rață trasă sunt un preparat italian modern care combină elemente ale pastelor tradiționale italiene cu tehnici culinare împrumutate din alte bucătării, precum cea americană și asiatică.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pulpă de rață
-
Paste tagliatelle
-
Roșii cherry
-
Voinicică
-
Brânză
-
Smântână 22%
-
Condimente
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- Răzătoare
- Folie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Îndepărtați pielea de pe pulpă.
Pasul 2:
Înfășoară piciorul în folie.
Pasul 3:
Coaceți pulpa la cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
Pasul 4:
Rupeți carnea de rață în bucăți cu mâinile.
Pasul 5:
Încălziți o tigaie la foc mare și turnați smântâna în ea.
Pasul 6:
Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le în cremă.
Pasul 7:
Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați.
Pasul 8:
Adăugați condimentele preferate.
Pasul 9:
Așezați pastele cu legume și sos pe o farfurie.
Pasul 10:
Așezați rața mărunțită peste paste și decorați cu rucola.
Pasul 11:
Răzește brânza folosind o răzătoare feliată sau o răzătoare obișnuită. Presară sau întinde brânza peste paste.
Sfaturi de gătit
Alege brânză tare, nu semitare. Brânza tare are de obicei o aromă mai bogată și mai puternică.
Nu fierbeți pastele prea mult în smântână. De asemenea, asigurați-vă că amestecați sosul frecvent pentru a preveni lipirea acestuia de tigaie.
