Pappardelle cu creveți și dovlecei

Pappardelle, tradus aproximativ, înseamnă „ceva mâncat cu lăcomie și plăcere”. Într-adevăr, aceste paste late cu tăiței de ou sunt foarte fragede și delicioase atât de simple, cât și de simple, iar atunci când sunt îmbibate cu sosuri și condimente tradiționale, se potrivesc perfect cu aproape orice - de exemplu, creveți și dovlecei moi în cremă cu brânză rasă. În această formă, aceste paste își merită cu adevărat numele!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Gătiți pastele parpadelle până devin al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Pasul 2:

Adăugați ulei în wok.

Pasul 3:

Tocați ceapa și usturoiul.

Pasul 4:

Căliți ceapa și usturoiul la foc mediu până când ceapa devine galbenă.

Pasul 5:

Tocați dovleceii și roșiile Baku. Adăugați-le în wok.

Pasul 6:

Amestecați conținutul wok-ului.

Pasul 7:

Adăugați creveții în wok și prăjiți-i timp de 5 minute.

Pasul 8:

Adăugați cimbru și pastă în wok.

Pasul 9:

Turnați smântâna în wok și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Pasul 10:

Radați parmezanul pe o răzătoare grosieră.

Pasul 11:

Presărați pastele cu parmezan.

Sfaturi de gătit

Dovlecelul este un tip de dovlecel cu pulpă fragedă. Dacă nu găsești dovlecel, folosește dovlecel mic.

Alegeți parmezan tare - are aroma adevărată, originală. Pentru a obține acest lucru, trebuie să fie maturată timp de cel puțin 12 luni.

Busuiocul roșu poate fi înlocuit cu cel verde.

De obicei, ambalajul pastelor va indica timpul de gătire al dente, dar dacă nu, este de obicei cu 2 minute mai scurt decât timpul de gătire al dente.