Paste cu somon în sos cremos
Originea rețetei
În Rusia, pastele sunt adesea considerate o simplă gustare atunci când nu există nimic mai consistent în casă și este cu siguranță greu de imaginat să le asociezi cu un pește roșu rafinat. Italienii cu siguranță nu ar fi de acord. Pastele se potrivesc în mod tradițional perfect cu orice fructe de mare, iar pentru a aprecia aroma pastelor cu somon într-un sos cremos, nu trebuie să locuiești în însorita Italie!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Ceapă
-
Făină
-
File de somon
-
Pătrunjel
-
Paste, macaroane
-
Smântână 15%
-
Sare, piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați grosier ceapa, tocați mărunt usturoiul.
Pasul 2:
Turnați ulei vegetal în tigaie.
Pasul 3:
Puneți ceapa și usturoiul tocate în tigaie și amestecați.
Pasul 4:
Tăiați fileul de somon în bucăți subțiri.
Pasul 5:
Amestecă ceapa și pune-o deoparte în tigaie. Lasă partea goală a tigaiei să se încălzească.
Pasul 6:
Transferați feliile de somon în partea încălzită a tigaiei.
Pasul 7:
Condimentați somonul cu sare și piper. Amestecați, dar nu amestecați ceapa cu peștele.
Pasul 8:
Adăugați făina peste ceapă. Încorporați ceapa, dar nu o amestecați cu somonul.
Pasul 9:
Când somonul devine alb, amestecați ceapa cu somonul.
Pasul 10:
Adăugați smântâna în tigaie și amestecați.
Pasul 11:
Tocați pătrunjelul mărunt.
Pasul 12:
Se gătește până când smântâna dă în clocot, se adaugă pătrunjelul și se amestecă.
Pasul 13:
Fierbeți tipul dumneavoastră preferat de paste și puneți-le pe o farfurie.
Pasul 14:
Puneți deasupra pastelor o porție de somon în sos cremos.
Sfaturi de gătit
Dacă luați smântână nu 15%, ci 30% sau mai mult, atunci nu trebuie să folosiți făină.
După ce adăugați smântâna în tigaie, reduceți focul pentru a împiedica lipirea acesteia de suprafață.
Pentru a acoperi mai bine pastele cu sos, le puteți adăuga direct în tigaie. Totuși, dacă pastele sunt fierte al dente, este posibil să absoarbă chiar o parte din sos. În acest caz, este mai bine să folosiți mai multă smântână.
