Omletă persană cu lipii cu brânză

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Turnați apă într-un bol, adăugați o linguriță de sare, adăugați 100 de grame de făină și frământați aluatul cu mâna.

Pasul 2:

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l timp de 15 minute.

Pasul 3:

Tocați mărunt o ceapă mică și dați pe răzătoare 5 roșii mici.

Pasul 4:

Așezați aluatul pe o suprafață înfăinată, rulați-l sub formă de cârnat și împărțiți-l în 6-7 părți egale.

Pasul 5:

Întindeți o bucată de aluat într-un cerc subțire.

Pasul 6:

Fărâmițați 100 de grame de mozzarella într-un bol, puneți puțină brânză în centrul lipiei, împăturiți-o în jumătate și apăsați, apoi rulați-o ușor cu un sucitor și tăiați marginea pentru a forma o semilună uniformă.

Pasul 7:

Repetați acest lucru cu aluatul și brânza rămase.

Pasul 8:

Turnați ulei vegetal într-o tigaie, adăugați ceapa, adăugați turmericul și piperul negru și amestecați.

Pasul 9:

Adăugați roșiile rase și amestecați.

Pasul 10:

Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați.

Pasul 11:

Adăugați o linguriță de sare și pastă de tomate, amestecați.

Pasul 12:

Adăugați unt.

Pasul 13:

Bateți trei ouă, amestecați și gătiți până sunt gata.

Pasul 14:

Turnați puțin ulei într-o tigaie plată, adăugați primele trei lipii și prăjiți-le, întorcându-le, până se rumenesc. Repetați cu lipiile rămase.

Pasul 15:

Pune omleta într-un bol adânc și servește cu clătite calde cu brânză.

Sfaturi de gătit

Pentru a evita folosirea prea multului ulei pe lipii, folosiți o tigaie antiaderentă.

Pentru o masă deosebit de delicioasă, mâncați omleta așezând-o pe o lipie.