Pizza cu ananas și pui
Originea rețetei
Pizza hawaiană, în ciuda numelui său, a fost de fapt inventată în Canada în 1962. A fost creată de imigrantul grec Samuel Panopoulos, care lucra într-o pizzerie din Ontario. El a ales numele „Hawaiană” datorită utilizării ananasului, care la acea vreme era asociat cu fructul exotic din Hawaii. Această combinație neobișnuită de ananas dulce și șuncă sărată (sau pui, în cazul nostru) a stârnit controverse, dar a câștigat rapid popularitate în întreaga lume. Interesant este că în Italia, locul de naștere al pizzei, această versiune a preparatului este considerată destul de controversată, deoarece bucătăria tradițională italiană nu combină fructele cu carnea în felurile principale.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru test:
-
Făină
-
Drojdie uscată
-
Zahăr
-
Sare
-
Lapte cald
-
Ulei vegetal
Pentru sos:
-
Pastă de tomate
-
Usturoi
-
Apă
-
Ulei vegetal
-
Sare
-
Ierburi italiene
Pentru umplutură:
-
Carne de pui fiartă
-
Ananas
-
Brânză
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- vergea
- Tavă de copt
- Răzătoare
- Lingură sau spatulă
- bol adânc
- sită de făină
- O tigaie adâncă sau o cratiță cu fund gros
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Adăugați drojdia uscată, sarea și zahărul într-un bol cu făină cernută. Amestecați ingredientele uscate.
Pasul 2:
Turnați laptele cald și uleiul vegetal. Amestecați.
Pasul 3:
Frământați aluatul cu mâinile timp de 5-7 minute, până devine elastic.
Pasul 4:
Formați o bilă din aluat și puneți-o într-un bol uns cu ulei. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
Pasul 5:
Tocați mărunt usturoiul și prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal.
Pasul 6:
Adăugați pasta de tomate, apa, sarea și ierburile italiene. Amestecați timp de 2-3 minute, până se formează un sos omogen.
Pasul 7:
Tăiați carnea de pui fiartă.
Pasul 8: 
Tăiați ananasul în felii.
Pasul 9:
După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață înfăinată. Întindeți-l cu o rolă până la o grosime de 2-3 mm.
Pasul 10:
Transferați aluatul pe o tavă de copt. Întindeți sosul de roșii uniform pe întreaga suprafață a aluatului.
Pasul 11:
Pune puiul, apoi ananasul.
Pasul 12:
Presărați cu brânză rasă deasupra.
Pasul 13:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 10-15 minute, până când brânza devine aurie.
Pasul 14:
Lasă pizza să se răcească puțin sub un prosop, apoi feliază-o și servește-o.
Sfaturi de gătit
Ajustați cantitatea de ingrediente pentru umplutură după gustul dumneavoastră.
Folosește doar ananas proaspăt sau ananas din conservă de bună calitate, fără prea mult sirop, pentru a preveni ca pizza să devină prea înmuiată.
Pentru un aluat perfect, folosiți lapte cald (în jur de 35-40°C), care va activa drojdia și va accelera creșterea aluatului.
Pentru a asigura topirea uniformă a brânzei, dați-o pe o răzătoare fină și întindeți-o uniform pe întreaga suprafață a pizzei.
Pentru o crustă crocantă, coaceți pizza pe raftul de jos al cuptorului, apoi transferați-o pe raftul de sus pentru a rumeni brânza.
După coacere, lăsați pizza să se răcească puțin pentru a preveni destrămarea ei la feliere și pentru a-și păstra forma. Acest lucru va face preparatul mai apetisant și mai ușor de servit.
