Fursecuri cu flori de sărbători

Orice cofetar vă va spune că aproape jumătate din succesul experimentelor sale culinare depinde de prezentarea estetică sau de forma atractivă a preparatului. Acest lucru este valabil mai ales când vine vorba de produse de patiserie pentru masa de sărbători. Nu doar prăjituri și produse de patiserie, ci chiar și fursecurile pot fi transformate fără efort în opere de artă! Aceste frumoase fursecuri cu flori de ciocolată vor însenina orice zi de naștere sau nuntă.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pune făina într-un bol și rade untul în ea folosind o răzătoare grosieră. Amestecă și frământă cu mâinile.

Pasul 2:

Adăugați gălbenușul, sarea, zahărul vanilat, praful de copt, smântâna, zahărul pudră, amestecați cu o spatulă și frământați aluatul cu mâinile.

Pasul 3:

Modelați aluatul într-o formă ovală, împărțiți-l în două părți inegale și puneți partea mai mare la frigider pentru 10 minute, învelită în folie alimentară.

Pasul 4:

Într-un bol curat, combinați pudra de cacao și 2 linguri de lapte, amestecați.

Pasul 5:

Amestecă porția mai mică de aluat într-un bol cu ​​ciocolata diluată, frământă aluatul de ciocolată și pune-l la frigider pentru 10 minute.

Pasul 6:

Scoateți ambele bucăți de aluat din frigider, așezați-le pe un platou, tăiați fiecare bucată în 15 bucăți și rulați-le în 15 bile albe și 15 bile de ciocolată.

Pasul 7:

Întindeți o bilă de aluat alb într-o prăjitură plată, așezați o bilă de ciocolată în centru, ciupiți-o pe toate părțile și întindeți-o până când aluatul de ciocolată este complet acoperit în interior.

Pasul 8:

Întindeți cu grijă aluatul cu umplutură de ciocolată într-o lipie pufoasă.

Pasul 9:

Faceți cinci tăieturi de la margine spre centru și formați cinci petale ciupind aluatul alb.

Pasul 10:

Faceți trei tăieturi decorative, netranșatoare, în partea de sus a fiecărei petale. Repetați acest proces cu fursecurile rămase.

Pasul 11:

Așezați fursecurile pe o tavă de copt. Ungeți centrul florilor cu gălbenuș de ou și presărați câteva semințe de susan albe și negre pe gălbenuș.

Pasul 12:

Coaceți la cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade Celsius. Așezați pe un platou de servire și serviți, presărați cu zahăr pudră.

Sfaturi de gătit

Poți folosi margarină în loc de unt.

Aveți grijă când întindeți aluatul pentru ultima dată, astfel încât straturile de aluat să nu se amestece.