Cheesecake fără coacere
Originea rețetei
Istoria cheesecake-ului datează din cele mai vechi timpuri. Inițial, cheesecake-ul era o caserolă făcută din brânză moale, miere și făină. Grecii antici îl serveau invitaților la nunți și îl prezentau sportivilor la Jocurile Olimpice. Rețeta a fost adoptată ulterior în Europa de Vest, unde a fost modificată în mod repetat, adăugându-se lapte, ouă și condimente.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Unt
-
Brânză de vacă
-
Fursecuri cu zahăr
-
Lapte condensat
-
Suc de lămâie
-
Vanilină
-
Îngroșător de cremă
Ustensile de bucătărie
- Castron 2 buc.
- Hârtie de copt
- Mixer sau tel
- Blender
- Tavă de copt de 24 cm
Cheesecake-ul fără coacere este o rețetă populară de desert, delicat și cu exact cantitatea potrivită de dulce. Vă sugerăm să îl preparați acasă - este simplu și delicios!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Mărunțiți fursecurile într-un blender.
Pasul 2:
Adăugați untul topit peste fursecurile sfărâmate și amestecați bine până când tot untul este absorbit în fursecuri.
Pasul 3:
Luați o tavă de copt și tapetați fundul cu hârtie de copt.
Pasul 4:
Întindeți uniform amestecul de firimituri preparat în formă și apăsați ferm. Congelați forma timp de 15 minute.
Pasul 5:
Într-un bol, amestecați crema de brânză, agentul de îngroșare a cremei, laptele condensat, sucul de lămâie și vanilia cu un mixer până la omogenizare.
Pasul 6:
Întindeți amestecul de iaurt în tavă peste blatul de firimituri compactat și întindeți-l netezitor. Acoperiți cheesecake-ul cu folie alimentară sau cu un capac și dați-l la frigider timp de 3-4 ore.
Pasul 7:
Înainte de servire, decorați cu fructe de pădure, bucăți de fructe și frunze proaspete de mentă.
Sfaturi de gătit
Fursecurile pentru bază trebuie să fie uscate și dulci, fără arome puternice suplimentare. Fursecurile „Yubileinoe” sau „Sakharnoe” sunt potrivite. Trebuie măcinate foarte fin; orice bucăți de fursec se vor sfărâma ușor și vor rupe baza de cheesecake.
Pentru umplutură, puteți folosi: mascarpone, smântână groasă de casă cu un conținut de grăsime de 30% (sau mai mare) sau cremă de brânză dulce ambalată (de exemplu, „Omichka”).
La prepararea bazei, untul poate fi înlocuit cu lapte - veți obține o versiune mai puțin grasă.
