Tort cu iaurt și ciocolată

Nu trebuie să fii cofetar profesionist pentru a crea adevărate opere de artă comestibile. Cu puțină răbdare și dexteritate, invitații tăi vor fi absolut încântați. Încântă-i cu o delicată prăjitură cu mousse de iaurt și ciocolată, pe o bază de aluat de ciocolată, decorată cu un model superb.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Într-un bol, amestecați 65 g de făină, 15 g de cacao și o jumătate de linguriță de praf de copt.

Pasul 2:

Spargeți două ouă într-un bol curat, adăugați un praf de sare, 8 g de zahăr vanilat și bateți-le cu un mixer.

Pasul 3:

În timp ce continuați să bateți, adăugați 70 g de zahăr. Bateți timp de aproximativ 5 minute.

Pasul 4:

Cerneți o parte din ingredientele uscate într-un bol printr-o sită. Amestecați cu un tel.

Pasul 5:

Turnați 50 ml de lapte, adăugați restul de pudră. Amestecați.

Pasul 6:

Toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară cu detașabil și întinde-l.

Pasul 7:

Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 170 de grade.

Pasul 8:

Scoateți tava și hârtia de copt și așezați prăjitura pe o tavă de copt. Reacoperiți tava cu folie groasă, creând margini înalte.

Pasul 9:

Într-un bol curat, combinați 30 g de gelatină și 150 ml de apă clocotită și rece. Amestecați cu o furculiță.

Pasul 10:

Puneți 1 kg de iaurt grecesc într-un bol curat, turnați 400 g de lapte condensat cu zahăr. Amestecați.

Pasul 11:

Într-un bol curat, amestecați 400 ml de smântână groasă, 16 g de zahăr vanilat și bateți ușor cu un mixer.

Pasul 12:

Se toarnă amestecul de iaurt și se amestecă cu un mixer.

Pasul 13:

Toarnă o parte din amestec într-un bol cu ​​gelatină și amestecă.

Pasul 14:

Puneți amestecul înapoi în bol, amestecând cu un mixer la viteză mică.

Pasul 15:

Amestecați 50 g de cacao pentru copt și 100 ml de apă clocotită într-un bol.

Pasul 16:

Împărțiți amestecul de iaurt-smântână în jumătate.

Pasul 17:

Turnați amestecul de ciocolată într-unul dintre boluri. Amestecați cu un mixer.

Pasul 18:

Turnați alternativ amestecurile de cremă albă și ciocolată peste stratul de tort, turnând următoarea porție în centrul celei anterioare.

Pasul 19:

Agitați ușor tortul pentru a asigura un model simetric.

Pasul 20:

Folosind un băț, trasează linii în mousse de la margini spre centru și de la centru spre margini pentru a crea un model în formă de floare.

Pasul 21:

Demontați cu grijă tigaia, îndepărtați folia și serviți.

Sfaturi de gătit

Este mai bine să luați o formă pliabilă cu dimensiunile de 28 pe 18 cm.

Verificați dacă prăjitura este gata cu un bețișor - dacă bețișorul iese uscat, prăjitura este gata.

Dacă nu aveți folie groasă, puteți face margini dintr-un dosar de documente din plastic și puteți fixa marginile cu o clemă de rufe.

Vezi și: Rețete de prăjituri

Rețete de deserturi