Caviar de dovlecei pentru iarnă
Originea rețetei
Icrele de dovleac au devenit deosebit de populare în Uniunea Sovietică la mijlocul secolului al XX-lea. La acea vreme, conservarea legumelor a început la scară largă, iar icrele de dovleac au câștigat rapid popularitate datorită simplității și ingredientelor ușor disponibile. A devenit nu doar o modalitate de a conserva recolta, ci și un adaos delicios la masă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Zucchini
-
Morcov
-
Ardei gras
-
Ceapă
-
Pastă de tomate
-
Ardei iute mic
-
Ulei vegetal
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Tigaie cu capac
- Cuţit
- Castron
- omoplat
- Sită
- Mașină de tocat carne
Icrele de dovlecei sunt un preparat aromat și delicat, preparat cu legume proaspete, cum ar fi dovlecei, ceapă, morcovi și ardei gras. Toate ingredientele sunt prăjite în tigaie cu pastă de roșii și condimente, apoi fierte la foc mic până se înmoaie, creând o aromă bogată și o textură delicioasă. Aceste icre sunt perfecte pentru conservare pe timpul iernii, permițându-vă să savurați aroma lor în lunile mai reci.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Începeți prin a spăla bine toate legumele pentru a îndepărta orice impurități.
Pasul 2:
Treceți dovleceii și ceapa printr-o mașină de tocat carne, apoi îndepărtați excesul de umiditate folosind o sită.
Pasul 3:
În mod similar, măcinați ardeiul gras și morcovii.
Pasul 4:
Combinați toate legumele tocate într-un bol, amestecând bine.
Pasul 5:
Adăugați pastă de tomate, sare și ardei iute pentru a da amestecului o aromă bogată.
Pasul 6:
Puneți amestecul rezultat într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți la foc mare timp de aproximativ 10 minute, până când excesul de umiditate se evaporă.
Pasul 7:
Apoi, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți caviarul la foc mic încă 12-15 minute, până când este gata.
Pasul 8:
Dacă intenționați să păstrați caviarul de dovleac pentru iarnă, adăugați puțin oțet, puneți caviarul fierbinte în borcane sterilizate și sigilați-le cu capace.
