Salată caldă de calamar și legume cu sos picant
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Calmar
-
Roșii cherry
-
Ardei dulce
-
Salată verde
-
Ceapă roșie
-
Țelină
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Lămâie (suc)
-
Sos de chili picant
-
Sos dulce de chili
-
Sos de pește
-
Ulei de susan
-
Sare
-
Piper negru măcinat
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Pan
- Tocător
Această salată caldă de calamari și legume vă va încânta cu siguranță prin combinația armonioasă de aromă și nutriție. Acest fel de mâncare delicios, ușor exotic și totuși ușor de preparat, va atrage mai mult decât cunoscătorii de fructe de mare. Carnea de calamar este ușor digerabilă, fiind un fel de mâncare perfect pentru cină.
Rețetă pas cu pas
- Într-un bol, adăugați sosul dulce de chili, uleiul de susan, sosul de pește, sosul iute de chili, usturoiul zdrobit, piperul negru, sarea, sucul de lămâie și amestecați până la omogenizare.
- Tăiați țelina în felii și ceapa roșie în semi-inele.
- Tăiați ardeiul gras în bucăți mici.
- Tăiați roșiile cherry în jumătate.
- Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și adăugați calamarul, tăiat în rondele mici, sare și piper după gust și prăjiți timp de 2 minute la foc mare.
- Tăiați salata în bucăți mici.
- Puneți toate legumele pregătite într-un bol, adăugați calamarul, turnați sosul peste el, amestecați și serviți imediat, păstrând calamarul cald.
Sfaturi de gătit
Calamarul, în orice formă, este potrivit pentru o salată caldă: proaspăt, congelat, la conservă și chiar afumat. Aroma neobișnuită de fum nu va strica preparatul, ci mai degrabă va adăuga o aromă picantă. Calamarul congelat trebuie decongelat fără încălzire, de preferință în apă.
Calamarul proaspăt trebuie spălat bine, schimbând apa de mai multe ori, apoi curățat de coajă. Plăcile longitudinale de chitin trebuie apoi îndepărtate de pe carcase. Întoarceți cu grijă calamarul pe dos și aruncați orice măruntaie rămase. Puneți carcasele curățate în apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de câteva minute, apoi scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
Dacă nu vă place gustul țelinei sau vă faceți griji că ardeiul gras va copleși aroma calamarului, puteți înlocui ambele ingrediente cu morcovi cruzi.
