Prăjitură foietaj cu cremă de iaurt
Originea rețetei
Tarta foietaj cu cremă de iaurt este un desert care combină elemente de patiserie tradițională cu o abordare modernă a preparării deserturilor. Foietajul are o istorie lungă, înrădăcinată în bucătăria franceză, unde a devenit popular în secolele al XVI-lea și al XVII-lea. Iaurtul, ca ingredient, a devenit popular în ultimele decenii, în special odată cu interesul tot mai mare pentru o alimentație sănătoasă. Este folosit ca alternativă la cremele groase și unturile, adăugând o aromă ușoară și acrișoară deserturilor.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Aluat foietaj
-
Apă
-
Zahăr
-
Fructe de pădure
-
Amidon de porumb
-
Suc de lămâie
-
Frișcă
-
iaurt grecesc
-
zahăr pudră
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Mixer
- Polonic
- omoplat
- Tavă cu arc detașabilă
Aluatul foietaj este potrivit nu doar pentru plăcinte și produse de patiserie, ci și pentru produse de patiserie mai rafinate. Coaceți această prăjitură cu frișcă, iaurt și dulceață rapidă de fructe de pădure pentru o sărbătoare în familie sau o petrecere cu ceai cu invitați - frumoasă, delicioasă și fragedă.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Decupați din foietaj un cerc cu diametrul de 22 cm.
Pasul 2:
Înțepați cercul de aluat cu o furculiță, ungeți-l cu apă și presărați-l cu zahăr.
Pasul 3:
Decupați un cerc cu diametrul de 20 cm dintr-o altă foaie de aluat, tăiați-l în 12 segmente, ungeți-le cu apă și presărați-le cu zahăr.
Pasul 4:
Coaceți ambele părți ale aluatului într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Pasul 5:
Într-o cratiță, acoperiți fructele de pădure cu amidon de porumb, zahăr și stropiți-le cu sucul de la o jumătate de lămâie.
Pasul 6:
Puneți cratița cu fructe de pădure pe foc, amestecați, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2 minute, amestecând continuu.
Pasul 7:
Toarnă frișca într-un bol și bate-o ușor cu un mixer.
Pasul 8:
Adăugați zahăr pudră și bateți până se formează vârfuri moi.
Pasul 9:
Adăugați iaurtul grecesc, bateți până se formează vârfuri tari și încorporați compoziția cu o spatulă.
Pasul 10:
Așezați stratul de jos într-o tavă cu detașabil, acoperiți cu jumătate din frișca bătută și întindeți compoziția într-un mod neted.
Pasul 11:
Puneți jumătate din amestecul de fructe de pădure deasupra, acoperiți cu crema rămasă și întindeți compoziția într-un mod neted.
Pasul 12:
Întindeți fructele de pădure rămase într-un strat uniform.
Pasul 13:
Așezați deasupra triunghiurile de foietaj, puneți puțină dulceață în mijloc și dați la frigider pentru 2-3 ore.
Pasul 14:
Scoateți forma și decorați părțile laterale ale prăjiturii cu firimituri de foietaj.
Pasul 15:
Pudrați prăjitura cu zahăr pudră și serviți.
Sfaturi de gătit
Coaceți baza de tort împreună cu aluatul rămas, care va fi folosit ulterior ca topping de crumble pentru părțile laterale.
Ai grijă să nu arzi fructele de pădure, nu dă focul prea tare și nu uita să amesteci.
