Rețetă de tort Red Velvet

Această rețetă de tort red velvet este alegerea perfectă pentru o masă de sărbători. Acest desert își are originea la începutul secolului al XX-lea în sudul Americii și a devenit deosebit de popular în Texas. Culoarea sa roșie bogată și textura delicată și catifelată îl fac cu adevărat special. Răsfață-ți oaspeții cu un tort red velvet clasic!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pune făina într-un bol. Adaugă pudra de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și amestecă bine.

Pasul 2:

Turnați laptele acru într-o cană, adăugați colorant alimentar roșu și amestecați până când culoarea este uniformă.

Pasul 3:

Spargeți ouăle într-un bol curat, adăugați zahărul, sarea și bateți-le cu un mixer până devin pufoase.

Pasul 4:

Adăugați uleiul vegetal și untul topit și bateți din nou.

Pasul 5:

În două etape, amestecând cu un tel, adăugați ingrediente uscate și iaurt cu colorant în amestecul rezultat.

Pasul 6:

Împărțiți aluatul în două porții și coaceți doi biscuiți timp de 30-35 de minute la 180 de grade.

Pasul 7:

Tăiați biscuiții în jumătate pe lungime, lăsați trei straturi pentru prăjitură și zdrobiți unul în firimituri pentru decor.

Pasul 8:

Puneți crema de brânză, zahărul pudră și frișca într-un bol. Bateți cu un mixer până devine pufoasă.

Pasul 9:

Folosind un poș de patiserie, acoperiți primul strat de tort cu cremă și întindeți-l cu o spatulă.

Pasul 10:

Faceți la fel și cu straturile rămase, aplicați și cremă pe lateralele tortului și întindeți-o netezind-o.

Pasul 11:

Acoperiți întreaga suprafață a prăjiturii cu firimiturile pregătite și puneți-o la frigider pentru 3-6 ore.

Sfaturi de gătit

Ceea ce în rețetele străine se numește lapte bătut și se traduce prin „lapte bătut” este de fapt lapte coagulat, preparat fie în mod tradițional, fie din lapte fermentat cu suc de lămâie. Prin urmare, această rețetă necesită lapte coagulat.

Orice colorant alimentar este potrivit, în nuanța de roșu care îți place cel mai mult.