Tort de broască țestoasă
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru prăjituri
-
Ou
-
Zahăr
-
Făină
-
Praf de copt
-
Vanilină
-
Miere
Cremă
-
Smântână 33%/smântână
-
Lapte condensat
-
Vanilină
-
zahăr pudră
Glazură de ciocolată
-
Lapte
-
Cacao
-
Unt
-
Zahăr
-
Lapte condensat
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Mixer
- Cratiţă
- omoplat
- pungă de patiserie
- Film
- Hârtie
Tort țestoasă – acest desert delicios cu cremă delicată și glazură de ciocolată este o alternativă perfectă pentru orice sărbătoare. Acest tort, realizat din numeroase straturi delicate de pandișpan, înmuiate în cremă de unt și acoperit cu glazură de ciocolată, va fi un succes atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Într-un bol adânc, turnați zahărul, jumătate de plic de zahăr vanilat, bateți 6 ouă și bateți cu un mixer.
Pasul 2:
Adăugați făina cernută în 3-4 tranșe, mixând cu un mixer.
Pasul 3:
Adăugați mierea și praful de copt, amestecând de fiecare dată cu un mixer.
Pasul 4:
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și întindeți aluatul în porții mici, formând cercuri mici. Coaceți în tranșe timp de 10-15 minute la 180 de grade Celsius. Puteți coace cercuri mici suplimentare pentru capul și picioarele țestoasei.
Pasul 5:
Pentru smântână, puneți smântâna într-un bol adânc, adăugați laptele condensat, jumătate de plic de zahăr vanilat și bateți cu un mixer.
Pasul 6:
Dacă smântâna nu este suficient de dulce, adăugați zahăr pudră și bateți din nou.
Pasul 7:
Acoperiți un bol adânc cu folie alimentară, lăsând capetele libere.
Pasul 8:
Înmuiați prăjiturile finite în smântână și așezați-le mai întâi pe fund, apoi pe laterale și apoi umpleți întregul bol.
Pasul 9:
Acoperiți vasul cu prăjitura cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 3-4 ore, ca să se înmoaie.
Pasul 10:
Turnați laptele într-un polonic, cerneți cacaoa și amestecați până se dizolvă.
Pasul 11:
Adăugați zahărul și amestecați.
Pasul 12:
Adăugați laptele condensat, amestecați, puneți glazura pe foc și gătiți timp de 5 până la 10 minute, până când glazura începe să se îngroașe.
Pasul 13:
Luați glazura de pe foc, adăugați untul și amestecați până se topește complet.
Pasul 14:
Răciți glazura, amestecând constant.
Pasul 15:
Turnați glazura peste prăjitură și dați la frigider pentru 5-10 minute.
Pasul 16:
Topiți ciocolata albă, puneți-o într-un poș de ornat sau într-un poș de ornat și decorați carapacea broaștei țestoase.
Pasul 17:
Dacă doriți, așezați „lăbuțe” și un „cap” sub marginea tortului.
Sfaturi de gătit
Când turnați aluatul pe tava de copt, lăsați suficient spațiu între picături, astfel încât să nu se îmbine în timpul coacerii.
Adăugați maximum 30 de grame de zahăr pudră în cremă și numai dacă aceasta pare să nu fie suficient de dulce.
Ar trebui să fie mai puțină cremă la suprafața tortului decât în interior, pentru ca glazura să se poată aplica bine.
Asigurați-vă că glazura se răcește înainte de a o turna peste prăjitură pentru a împiedica alunecarea pe smântână.
