Curry vegan
Originea rețetei
Legumele fierte picante și iuți sunt o garnitură excelentă pentru orez. Încercați acest preparat vegan delicios, sănătos și sățios, inspirat din bucătăria indiană. Legumele fragede, combinate cu condimente orientale vibrante, creează o combinație cu adevărat armonioasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez Basmati
-
Lămâie verde
-
Apă
-
Sare
-
Ceapă
-
Ghimbir
-
Ardei iute
-
Ulei de măsline
-
Conopidă
-
Zucchini
-
Ardei roşu
-
Pastă de curry verde
-
Passat
-
Smântână vegană
-
Ceapă verde
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți orezul într-o cratiță, adăugați un litru de apă, sare și puneți-l pe foc.
Pasul 2:
Adăugați jumătate de lime, tăiată în rondele, amestecați ușor și gătiți până este gata.
Pasul 3:
Tocați mărunt ceapa.
Pasul 4:
Turnați ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa și prăjiți-o până devine translucidă.
Pasul 5:
Curățați și tocați mărunt ghimbirul și adăugați-l în tigaie.
Pasul 6:
Tăiați ardeiul iute în rondele și adăugați-l în tigaie. Amestecați.
Pasul 7:
Separați conopida în buchețele și puneți-le în tigaie. Amestecați.
Pasul 8:
Tăiați un dovlecel mic cubulețe, adăugați-l în tigaie și amestecați.
Pasul 9:
Tăiați ardeiul roșu dulce cubulețe, adăugați-l în tigaie și amestecați.
Pasul 10:
Adăugați pasta de curry și passata și amestecați.
Pasul 11:
Adăugați smântână vegană și sare, amestecați.
Pasul 12:
Turnați un pahar cu apă și fierbeți legumele la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 13:
Puneți o porție de curry pe o farfurie cu o porție de orez.
Pasul 14:
Tăiați ceapa verde în rondele și presărați-o peste curry în bol.
Sfaturi de gătit
Nu dați focul prea tare și amestecați legumele pentru a nu se arde.
Dacă nu aveți passată gata preparată, puteți toca roșii proaspete decojite într-un blender sau puteți strecura roșiile fierte printr-o sită.
Non-veganii pot folosi smântână adevărată.
