Matzah Babka
Originea rețetei
Babka este o caserolă făcută din cartofi rași în Belarus. Babka făcută din matzah, o pâine uscată, nedospită, coaptă de evrei, se numește matsebrai. Această babka se coace de Paște, când obiceiurile religioase interzic consumul de pâine dospită. Pe lângă ouă, matsebrai este uneori acoperită cu mere, ciuperci, brânză și carne tocată.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Matzo
-
Ou
-
Sare
-
Lapte
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Tel
- Capac
- Pan
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Mărunțiți matzo într-un bol.
Pasul 2:
Turnați jumătate de litru de lapte cald, amestecați și lăsați la înmuiat sub capac timp de 10 minute.
Pasul 3:
Spargeți 6 ouă într-un bol. Adăugați o linguriță de sare și bateți cu un tel.
Pasul 4:
Adăugați ouăle în matzo și amestecați.
Pasul 5:
Turnați ulei de măsline în tigaie și adăugați amestecul preparat.
Pasul 6:
Prăjiți babka timp de 7 minute pe fiecare parte la foc mediu și serviți.
Sfaturi de gătit
Când gătiți, puteți adăuga ciuperci prăjite cu ceapă și brânză sau brânză feta.
Dacă respectați regulile kosher, cel mai bine este să spargeți fiecare ou într-un bol separat pentru a evita orice posibil cheag de sânge în gălbenuș.
Este convenabil să întoarceți babka pentru a prăji cealaltă parte folosind un capac sau o farfurie.
