Caserolă de cartofi și dovlecei

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Fierbeți cartofii în coajă în apă sărată până se înmoaie.

Pasul 2:

Curățați cartofii fierți, puneți-i într-un bol și zdrobiți-i cu un zdrobitor.

Pasul 3:

Adăugați 15 g de unt sau margarină și sare după gust.

Pasul 4:

Radeți 50 g de parmezan peste cartofi. Amestecați bine.

Pasul 5:

Tăiați un dovlecel în felii de aproximativ 3 mm grosime.

Pasul 6:

Puneți feliile de dovlecel într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, adăugați sare, aduceți la fierbere și gătiți-le timp de 1 minut, acoperite. Scurgeți-le.

Pasul 7:

Tăiați un alt dovlecel în cuburi mici.

Pasul 8:

Topiți 35 g de unt sau margarină într-o tigaie și prăjiți dovleceii tăiați cubulețe.

Pasul 9:

Tocați prazul mărunt, adăugați-l în tigaie, amestecați, adăugați sare și piper, amestecați din nou și prăjiți ușor.

Pasul 10:

Adăugați smântâna în tigaie, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.

Pasul 11:

Adăugați legumele din tigaie în piureul de cartofi. Amestecați.

Pasul 12:

Ungeți o tavă de copt cu unt.

Pasul 13:

Așezați feliile de dovlecel pe fundul tăvii.

Pasul 14:

Așezați cartofii și legumele deasupra și întindeți-le netezi.

Pasul 15:

Coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade.

Sfaturi de gătit

Este mai bine să folosiți parmezan proaspăt ras pentru caserolă – cel gata preparat este prea uscat.

Dacă nu ești vegan, poți folosi unt și smântână naturală, altfel folosește alternative pe bază de plante.