Kimchi rapid cu castravete pe frigărui
Originea rețetei
Kimchi, sau kimchi, este un preparat coreean foarte popular. Inițial, era preparat din legume fermentate, dar astăzi puteți găsi și variante murate. Vă sugerăm să preparați un aperitiv coreean rapid, fără trucuri orientale speciale, folosind castraveți obișnuiți. Această metodă originală de preparare și servire vă va încânta atât pe dumneavoastră, cât și pe invitații dumneavoastră.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Castraveți
-
Sare
-
Fulgi de chili
-
Zahăr
-
Usturoi
-
Ulei de susan
-
Oțet de orez
-
Susan
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Frigărui
- Geantă rezistentă cu fermoar
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți castraveții într-un bol, presărați-i cu făină, acoperiți-i cu apă și clătiți-i bine în bol, apoi sub jet de apă și uscați-i cu un prosop.
Pasul 2:
Tăiați capetele pe o parte și înfigeți castraveții în țepușe de lemn.
Pasul 3:
Tăiați castraveții în spirală în jurul frigăruilor.
Pasul 4:
Presărați castraveții cu sare grunjoasă, puneți-i într-o pungă de plastic cu fermoar, frecați bine sarea și lăsați-i deoparte timp de 15 minute.
Pasul 5:
Clătiți castraveții sub jet de apă și puneți-i înapoi în pungă.
Pasul 6:
Puneți zahărul, fulgii de chili, o lingură de oțet de orez și o lingură de ulei de susan într-o pungă.
Pasul 7:
Zdrobiți 2 căței mari de usturoi și adăugați-i în pungă.
Pasul 8:
Sigilați punga și frecați bine condimentele în castraveți.
Pasul 9:
Poți mânca castraveții imediat sau îi poți lăsa puțin la marinat.
Sfaturi de gătit
Făina este necesară pentru a spăla bine castraveții care urmează să fie consumați cruzi.
Castraveții scurți sunt cei mai buni pentru acest aperitiv; cei lungi vor trebui tăiați cel puțin în jumătate pentru a încăpea în pungă și nu vor fi la fel de plăcuți din punct de vedere estetic.
Sarea grunjoasă este cea mai bună pentru murarea castraveților, deoarece sarea fină poate provoca suprasărarea.
Pentru a toca usturoiul mai ușor, zdrobiți-l mai întâi cu partea plată a unui cuțit.
