Castraveți murați dulci-acrișori
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru cineva poate
-
Castraveți proaspeți
-
Mărar proaspăt
-
Usturoi
-
Frunze de hrean
-
Frunză de dafin
-
Boabe de piper mixte
-
Mazăre de ienibahar
-
Semințe de muștar
-
Sare
-
Zahăr
-
Acid acetic 70%
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Borcane cu capace
- Palet
Conservarea pentru iarnă este deosebit de importantă pentru cei care au o grădină, dar chiar și legumele cumpărate din magazin pot fi conservate pentru perioada în care nu mai sunt în sezon. Castraveții murați sunt un aperitiv excelent și un adaos la salatele de iarnă și sunt delicios de ușor de preparat - secretul constă în condimentele aromate.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați apă rece peste castraveți și lăsați timp de 2 ore.
Pasul 2:
Adăugați 50 ml de apă în fiecare borcan de litru și încălziți la microunde timp de 5 minute la putere maximă. După sterilizare, scurgeți apa.
Pasul 3:
Scurgeți castraveții și tăiați capetele.
Pasul 4:
Puneți în fiecare borcan o frunză de hrean tocată, o crenguță de mărar, o crenguță de mărar tocată și 5 căței de usturoi.
Pasul 5:
Puneți 7-8 castraveți în fiecare borcan.
Pasul 6:
Umpleți borcanele umplute cu apă clocotită până sus.
Pasul 7:
Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și lăsați-le timp de 10 minute.
Pasul 8:
Cerneți apa și turnați din nou apă clocotită peste borcane. Lăsați să stea 10 minute, apoi scurgeți.
Pasul 9:
Adăugați în fiecare borcan o frunză de dafin, 2 mazăre de ienibahar, 10 boabe de piper mixt, o linguriță de semințe de muștar, o lingură rasă de sare și 2 linguri cu vârf de zahăr.
Pasul 10:
Se toarnă o linguriță și jumătate de acid acetic.
Pasul 11:
Umpleți borcanul până sus cu apă clocotită.
Pasul 12:
Înșurubați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le până se răcesc complet.
Sfaturi de gătit
Dacă vă place mai picant, adăugați câte un ardei iute în fiecare borcan.
Depozitați castraveții murați într-un loc întunecat.
