Pregătirea sfeclei pentru iarnă
Originea rețetei
Sfecla este o legumă rădăcinoasă gustoasă și sănătoasă, un ingredient de bază într-o mare varietate de feluri de mâncare, de la salate la supe. Dacă cultivați sfeclă în propria grădină, este o idee bună să o păstrați pentru iarnă, pentru a evita să plătiți prea mult pentru produse vechi din magazin. Pregătiți sfecla rasă cu un minim de condimente pentru iarnă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Sfeclă
-
Acid citric
-
Sare
-
Zahăr
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Oală
- Răzătoare
- Borcane cu capace
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți sfecla și curățați-o de coajă.
Pasul 2:
Dă sfecla roșie pe răzătoarea grosieră.
Pasul 3:
Transferați sfecla roșie într-o cratiță.
Pasul 4:
Adăugați acid citric, sare, zahăr și ulei vegetal în tigaie.
Pasul 5:
Aduceți conținutul cratiței la fierbere.
Pasul 6:
Spălați borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu.
Pasul 7:
Pune un cuțit sub borcan.
Pasul 8:
Umpleți borcanul până sus cu sfeclă roșie și închideți capacul.
Pasul 9:
Așezați borcanul într-un loc cald, cu capacul pus în jos și învelit într-un prosop.
Pasul 10:
După 24 de ore, când borcanele s-au răcit, le puteți muta și depozita preparatul oriunde.
Sfaturi de gătit
Dacă sterilizezi borcane cu abur, nu este nevoie să pui un cuțit sub fund. Totuși, dacă le cureți la rece cu bicarbonat de sodiu, un cuțit va ajuta la transferul căldurii și va reduce riscul de spargere a borcanului. Poți folosi orice obiect metalic de dimensiuni comparabile în acest scop, nu doar un cuțit.
Dacă nu doriți să folosiți acid citric, puteți înlocui 4 grame de acid cu o lămâie medie.
