Alu Gobi
Originea rețetei
Acest fel de mâncare tradițional indian este ușor de preparat, chiar și pentru un bucătar începător. Are doar două ingrediente principale, dar, așa cum se întâmplă întotdeauna în bucătăria indiană, adevărata magie stă în condimente. În principal, acestea sunt garam masala, turmericul și ardeiul iute. Această combinație transformă legumele fade în ceva rafinat și exotic.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Conopidă
-
Cartof
-
Ghimbir
-
Ulei vegetal
-
Zira
-
Curcumă
-
Ardei iute
-
frunze de schinduf
-
Garam Masala
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- omoplat
- Răzătoare
Aloo gobi este un preparat tradițional indian, preparat cu conopidă și cartofi, infuzați cu condimente aromate. Aroma lui Aloo gobi este un amestec armonios de condimente precum turmeric, chimen și garam masala, cu legume fragede, creând o aromă bogată și delicioasă.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mari.
Pasul 2:
Turnați ulei vegetal într-o tigaie, adăugați chimenul, puneți cartofii, amestecați și prăjiți până se rumenesc.
Pasul 3:
Așezați conopida, separată în buchețele, adăugați ghimbirul ras, turmericul și ardeiul roșu și amestecați.
Pasul 4:
Adăugați sare, amestecați, acoperiți și gătiți la foc mic până se înmoaie.
Pasul 5:
Adăugați frunze de schinduf și garam masala, amestecați și serviți.
Sfaturi de gătit
Nu dați focul prea tare pentru a preveni arderea legumelor.
Frunzele uscate de schinduf pot fi cumpărate online.
