Tocană de legume și fasole
Originea rețetei
Leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine pentru cei care nu consumă produse de origine animală. Combinația de linte și fasole cu ardei gras și ceapă verde creează un preparat echilibrat, delicios și sănătos, care poate fi servit simplu sau cu orice garnitură.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Linte roșie
-
Ceapă verde
-
Ulei de măsline
-
Ardei galben
-
Fasole conservată
-
Coajă de lămâie
-
Suc de lămâie
-
Paprika dulce
-
Pastă de tomate
-
Sirop de arţar
-
Oțet balsamic
-
Muștar Dijon
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Polonic
- Pan
- omoplat
- Sită
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Clătiți bine lintea roșie, gătiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurgeți-o într-o sită.
Pasul 2:
Tăiați ceapa verde în rondele subțiri.
Pasul 3:
Turnați ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ușor partea albă a cepei verzi.
Pasul 4:
Tăiați ardeiul galben cubulețe, adăugați-l în tigaie și amestecați.
Pasul 5:
Clătiți fasolea roșie din conservă și adăugați-o în tigaie. Amestecați.
Pasul 6:
Adăugați lintea fiartă și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați puțină coajă rasă de lămâie și suc de lămâie și amestecați ușor.
Pasul 8:
Adăugați boia dulce, pastă de roșii, sirop de arțar, oțet balsamic și muștar Dijon. Amestecați.
Pasul 9:
Condimentați cu sare și piper, adăugați vârfurile de ceapă verde, stingeți focul și amestecați.
Sfaturi de gătit
Înainte de gătire, lintea, la fel ca orezul, trebuie clătită bine pentru a îndepărta orice impurități și excesul de amidon. Clătiți până când apa curge limpede.
Prăjiți toate ingredientele împreună la foc mic timp de aproximativ 5 minute pentru a le păstra aroma și nutrienții.
