Pizza de casă cu cârnați și brânză la cuptor
Originea rețetei
Pizza, așa cum o cunoaștem astăzi, își are originea în Napoli, Italia. Fiind în mod tradițional o mâncare stradală pentru săraci, a devenit în cele din urmă un simbol al culturii culinare italiene. Interesant este că prima pizza cu sos de roșii a apărut abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea, când roșiile importate din America au devenit disponibile în Europa. Această rețetă a fost adaptată pentru coptul acasă, menținând în același timp autenticitatea bucătăriei italiene. Este opțiunea perfectă pentru cei care vor să se bucure de gustul pizzei adevărate fără a merge la restaurant.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru test:
-
Apă
-
Drojdie uscată
-
Ulei vegetal
-
Zahăr
-
Sare
-
Ou
-
Făină
Pentru umplutură:
-
Cârnat
-
Brânză
-
Maioneză
-
Ketchup
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- vergea
- Tavă de copt
- Tel
- Răzătoare
- Folie
- bol adânc
- Tăietor de pizza
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați apă caldă într-un bol și adăugați drojdia, amestecați și lăsați 10 minute să se activeze.
Pasul 2:
Adăugați zahăr, sare, ulei de măsline și oul în amestecul de drojdie, amestecați bine.
Pasul 3:
Adăugați treptat 450–500 g de făină, frământând aluatul până devine omogen.
Pasul 4:
Răsturnați aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați timp de 10 minute până devine omogen.
Pasul 5:
Ungeți aluatul cu ulei, puneți-l într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să crească timp de 40-60 de minute.
Pasul 6:
Pregătiți umplutura: tăiați cârnatul în cuburi mici și dați brânza pe răzătoare.
Pasul 7:
Amestecă ketchup-ul și maioneza pentru a face un sos.
Pasul 8:
Împărțiți aluatul crescut în trei părți și întindeți fiecare parte într-o formă rotundă.
Pasul 9:
Așezați aluatul pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu.
Pasul 10:
Întindeți sosul uniform peste aluat.
Pasul 11:
Presărați cu cârnați și brânză, distribuind uniform pe întreaga suprafață.
Pasul 12:
Introduceți pizza în cuptorul preîncălzit la 220°C pentru aproximativ 15 minute.
Pasul 13:
Tăiați pizza în felii și serviți-o caldă.
Sfaturi de gătit
Pentru un aluat perfect, folosiți apă caldă, dar nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia.
Nu faceți rabat la brânză - folosiți brânză tare de calitate pentru cea mai bună aromă și textură.
Înainte de a introduce în cuptor, asigurați-vă că temperatura internă atinge 220°C pentru o coacere uniformă.
Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină, dar nu prea multă, altfel se va întări.
Folosește o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu pentru o curățare ușoară după coacere.
Pentru o aromă mai bogată, adăugați puțin usturoi sau busuioc în sos.
Lăsați pizza să se odihnească puțin înainte de servire, pentru a vă asigura că aluatul își păstrează structura și nu se desface la tăiere.
Pregătind pizza conform acestei rețete, te poți bucura de gustul adevăratei bucătării italiene chiar la tine acasă.
