Pita cu iaurt și drojdie

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Puneți făina într-un bol, adăugați 3 grame de drojdie instant, 6 grame de zahăr și 3 grame de sare, amestecați bine.

Pasul 2:

Adăugați 90 de grame de iaurt.

Pasul 3:

Turnați 100 ml de apă caldă și amestecați bine cu bețișoarele până se formează fulgi de aluat.

Pasul 4:

Adăugați 15 grame de ulei de măsline și frământați aluatul cu mâna până devine omogen.

Pasul 5:

Acoperiți aluatul și așteptați aproximativ o oră și jumătate, până își dublează volumul.

Pasul 6:

Presărați aluatul cu făină, frământați-l puțin pentru a elibera bulele de aer și transferați-l pe o suprafață presărată cu făină.

Pasul 7:

Folosind mâinile, modelați aluatul într-o „pâine plată” groasă și rotundă și împărțiți-o în 8 bucăți.

Pasul 8:

Formați bile împăturind aluatul spre interior și rulându-l între palme. Acoperiți cu un prosop.

Pasul 9:

Luați prima bilă, aplatizați-o cu mâna și întindeți-o cu un sucitor până obțineți un cerc cu diametrul de 10-12 cm.

Pasul 10:

Puneți tortilla într-o tigaie uscată și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 45 de secunde sau până când apar bule de aer.

Pasul 11:

Întoarceți și coaceți încă 45 de secunde. Lipia ar trebui să se umfle cu aer.

Pasul 12:

Întoarceți încă de câteva ori, tamponând cu o spatulă.

Pasul 13:

Repetați același lucru cu toate lipiile.

Pasul 14:

Se servește întreg cu humus sau tăiat în jumătate și se umple buzunarul interior cu orice umplutură.

Sfaturi de gătit

Iaurtul pentru clătite trebuie să fie destul de gros, natural și fără aditivi. Puteți folosi iaurt ușor expirat, dar nu complet alterat.

În timp ce lucrați cu o porție de aluat, țineți bilele rămase sub un prosop pentru a nu se usca.

Dacă începe să iasă aer din lipie în timpul prăjirii, apăsați marginea crăpată cu o spatulă.