Empanadas cu carne la cuptor

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Puneți făina și untul tăiat cubulețe într-un blender și amestecați.

Pasul 2:

Turnați laptele cald și gălbenușul de ou într-o cană, amestecați și puneți într-un blender. Mixați.

Pasul 3:

Așezați aluatul pe o suprafață, frământați-l și împărțiți-l în două părți.

Pasul 4:

Înfășurați ambele bucăți de aluat în folie alimentară și dați-le la frigider timp de 30 de minute.

Pasul 5:

Tăiați doi cârnați chorizo ​​în bucăți medii și mixați până la omogenizare.

Pasul 6:

Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa și usturoiul tocate. Prăjiți timp de 2 minute, până se rumenesc.

Pasul 7:

Adăugați carnea tocată de cârnați, amestecați și prăjiți ușor timp de 2 minute.

Pasul 8:

Adăugați carnea tocată de vită în tigaie, amestecați și prăjiți până își schimbă culoarea.

Pasul 9:

Adăugați pasta de tomate, amestecați și continuați să prăjiți încă 1 minut.

Pasul 10:

Tăiați cartofii mărunt și adăugați-i în tigaie împreună cu roșiile pasate, supa de pui și condimentele. Amestecați și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când cartofii sunt fragezi.

Pasul 11:

Adăugați ceapa verde și amestecați.

Pasul 12:

Scoateți umplutura finită din tavă într-un bol și lăsați-o să se răcească.

Pasul 13:

Presărați suprafața cu făină, așezați jumătate din aluat, presărați-l cu făină și întindeți-l cu un sucitor. Repetați cu cealaltă jumătate.

Pasul 14:

Folosind bolul ca șablon, decupați din aluat cercuri cu diametrul de 15 cm. Acoperiți cu hârtie și folie alimentară.

Pasul 15:

Tocați măslinele și două ouă fierte.

Pasul 16:

Separați două gălbenușuri de albușuri și amestecați gălbenușurile cu o furculiță.

Pasul 17:

Întindeți umplutura pe o jumătate de cerc de aluat și presărați deasupra cu bucăți de măsline și ou.

Pasul 18:

Ungeți marginile jumătății umplute cu albuș de ou. Îndoiți cercul în jumătate și apăsați marginile împreună.

Pasul 19:

Strângeți plăcinta într-o coadă. Repetați acest proces cu toate crustele de plăcintă.

Pasul 20:

Așezați plăcintele pe o tavă de copt, ungeți-le cu gălbenuș de ou și coaceți-le timp de 20 de minute.

Pasul 21:

Se servește cu sos de roșii.

Sfaturi de gătit

Chorizo ​​este un cârnat de porc afumat sau uscat, popular în Spania și America Latină, la fel ca empanadas. Principalul său condiment este paprika, uneori ardeiul iute.

Aluatul trebuie întins până la o grosime de aproximativ 3 mm.

Fiecare plăcintă conține 3 linguri de umplutură.

Sosul pentru pirozhki se poate prepara folosind următoarea rețetă: coaceți două roșii tăiate în jumătate cu ulei de măsline în cuptor timp de 20 de minute la 220 de grade Celsius, adăugați usturoiul și coaceți încă 15 minute. Lăsați să se răcească, adăugați 1/8 linguriță de chimion, 1/8 linguriță de ardei iute și 1/4 linguriță de sare și 1,5 lingurițe de suc de lime și amestecați. Adăugați 2 linguri de ceapă verde tocată și amestecați din nou.