Terci de mazăre cu bacon
Originea rețetei
Mazărea și terciul sunt o combinație destul de neobișnuită; supa de mazăre, în special cu carne afumată, este un preparat mult mai comun. Dar, de fapt, terciul făcut din mazăre fiartă a fost mult timp un ingredient de bază al bucătăriei rusești, precum și a celei engleze. Acest terci poate fi servit ca garnitură sau ca fel de mâncare separat. Încercați terciul de mazăre cu slănină afumată și condimente aromate.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Mazăre despicată
-
Șuncă afumată nefiertă
-
Ceapă
-
Morcov
-
Usturoi
-
Cimbru uscat
-
Paprika afumată
-
Nucșoară măcinată
-
Sare
-
Piper negru
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Capac
- Cratiţă
- omoplat
- Presă de usturoi
Încercați acest terci aromat de mazăre cu bacon și ceapă - este un preparat consistent și delicios, perfect pentru o cină în familie. Rețeta folosește carne afumată și piure cremos de mazăre, oferindu-i o aromă bogată și delicioasă. Această rețetă simplă și ușor de urmat o face ușor de preparat, chiar și într-o zi lucrătoare!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Clătiți bine mazărea, acoperiți-o cu apă și lăsați-o să stea o jumătate de oră.
Pasul 2:
Tocați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare, tăiați slănina în bucăți mici.
Pasul 3:
Puneți baconul într-o tigaie și prăjiți-l timp de 2 minute la foc mediu.
Pasul 4:
Adăugați ceapa, amestecați și prăjiți timp de un minut.
Pasul 5:
Adăugați morcovii și amestecați.
Pasul 6:
Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați piper negru, boia afumată, cimbru și nucșoară. Amestecați.
Pasul 8:
Scurgeți mazărea și adăugați-o în cratiță.
Pasul 9:
Adăugați apă, amestecați și aduceți la fierbere.
Pasul 10:
Îndepărtați spuma, acoperiți cratița cu un capac și gătiți timp de 30 de minute la foc mic.
Pasul 11:
Amestecați și gătiți încă o jumătate de oră.
Pasul 12:
Adăugați sare, amestecați și luați de pe foc.
Sfaturi de gătit
Amestecați slănina și legumele constant în timp ce le prăjiți, altfel se pot arde.
Pentru a face terciul mai apetisant la servire, puteți prăji puțin mai multă slănină și o puteți orna deasupra. Puteți adăuga și câteva ierburi aromatice.
