Cartofi prăjiți cu brânză

Iubitorii de cartofi prăjiți îi pot comanda de la un restaurant fast-food sau îi pot cumpăra congelați și îi pot prăji în ulei. Dar acesta nu este tocmai un preparat dietetic sau sățios. Încercați să preparați bețișoarele de cartofi altfel - ca o caserolă consistentă și delicioasă cu ou și brânză. Bețișoarele în sine vor fi mai subțiri, dar vor fi complet îmbibate cu aromele celorlalte ingrediente și vor fi mult mai fragede.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Curățați cartofii și dați-i în fâșii lungi folosind o răzătoare coreeană. Puneți cartofii rași într-un bol și acoperiți-i cu apă.

Pasul 2:

Amestecă conținutul bolului, stoarce cartofii cu mâinile și transferă-i într-o strecurătoare, iar când apa se scurge, transferă-i într-un bol.

Pasul 3:

Adăugați făina de porumb într-un bol și amestecați-o cu cartofii.

Pasul 4:

Spargeți ouăle într-un bol mic separat. Adăugați sarea și amestecați.

Pasul 5:

Tocați ceapa și dați brânza pe răzătoarea grosieră.

Pasul 6:

Puneți tigaia la foc mare și adăugați ulei vegetal. Puneți jumătate din cartofi în tigaie, întindeți-i uniform și apăsați-i cu o spatulă.

Pasul 7:

Luați jumătate din amestecul de ouă și întindeți-l uniform peste cartofi.

Pasul 8:

Întoarceți cartofii folosind o farfurie sau un tocător și lăsați-i să se rumenească scurt. Transferați cartofii prăjiți pe o farfurie.

Pasul 9:

Adăugați ulei în tigaie și repetați procesul de prăjire ca în pașii anteriori. Ungeți a doua tranșă de cartofi cu sos de chili după prăjire.

Pasul 10:

Presărați brânza peste cartofi și întindeți uniform. Acoperiți cu ceapă verde tocată.

Pasul 11:

Așezați clătita de cartofi de pe farfurie peste brânză și acoperiți tigaia cu un capac.

Pasul 12:

Când brânza s-a topit, stingeți focul, transferați preparatul pe o farfurie, tăiați-l în felul preferat și serviți!

Sfaturi de gătit

Puteți folosi orice brânză, dar dacă folosiți mozzarella, alegeți mozzarella tare, nu saramură, altfel se va elibera prea mult lichid și preparatul va fi stricat.

Pentru o prăjire cât mai bună, cel mai bine este să prăjiți cartofii la foc mic, dar în acest caz, puteți ignora această regulă: cartofii rași subțire se vor găti oricum repede.

Unora le place să folosească unt atunci când prăjesc cartofi, așa că nu ezitați să experimentați. Această rețetă este un ghid, nu o lege.