Cartofi dulci în lapte de cocos
Originea rețetei
Cartofii dulci, sau ignamele, sunt originari din America de Sud. Această rudă îndepărtată a cartofului comun este bogată în proteine și fibre, precum și într-o cantitate imensă de vitamina A, esențială pentru vedere. Această legumă a devenit recent foarte populară printre cei care își urmăresc dieta. Încercați cartofii dulci fierți în lapte de cocos cu condimente orientale.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Ulei de măsline
-
Ghimbir
-
Cartof dulce
-
Unt de arahide neîndulcit
-
Pastă de curry
-
Lapte de cocos
-
Apă
-
Spanac
-
Suc de lămâie
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- omoplat
- Răzătoare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați mărunt ceapa și usturoiul.
Pasul 2:
Turnați ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa.
Pasul 3:
Curățați ghimbirul de coajă, dați-l pe răzătoare fin și adăugați-l peste ceapă.
Pasul 4:
Curățați cartoful dulce, tăiați-l în cuburi mari și adăugați-l în tigaie.
Pasul 5:
Adăugați untul de arahide și pasta de curry roșu. Amestecați.
Pasul 6:
Turnați laptele de cocos în tigaie și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați apă și amestecați.
Pasul 8:
Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute, până când cartofii dulci sunt fragezi.
Pasul 9:
Adăugați spanacul în tigaie. Amestecați.
Pasul 10:
Stoarceți sucul de lămâie în tigaie, adăugați sare, amestecați și luați de pe foc.
Pasul 11:
Se servește cu orez.
Sfaturi de gătit
Ai grijă să nu lași ceapa să se ardă, altfel mâncarea va avea un gust amar.
Fierbeți cartofii dulci fără capac pentru a nu se găti prea mult.
