Plăcintă cu cartofi
Originea rețetei
Plăcinta cu cartofi este un aliment de bază american, nu la fel de cunoscută ca cartofii prăjiți sau chiar cartofii Idaho, dar nu mai puțin delicioasă. Spre deosebire de cartofii prăjiți, nu este moale, ci prăjită complet. Pentru a obține acest rezultat, cartofii cruzi sunt dați pe răzătoare și apoi prăjiți în ulei, în loc să fie tăiați în bastonașe. Rezultatul este niște fâșii aerisite și crocante, deosebit de populare în rândul copiilor.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Sare
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Răzătoare de morcovi coreeană
- omoplat
- Tigaie adâncă
- Prosoape de hârtie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Folosind o răzătoare coreeană de morcovi, dați cartofii curățați de coajă pe răzătoare.
Pasul 2:
Acoperiți cartofii cu apă și clătiți-i bine.
Pasul 3:
După spălare, așezați cartofii pe prosoape de hârtie și stoarceți excesul de umiditate.
Pasul 4:
Turnați un strat de ulei vegetal în tigaie, cu o grosime de aproximativ 0,5-1 cm.
Pasul 5:
Încălziți uleiul într-o tigaie.
Pasul 6:
Prăjiți cartofii până se rumenesc.
Pasul 7:
Când cartofii sunt prăjiți, adăugați sare.
Sfaturi de gătit
Când uscați cartofii, aveți grijă să nu apăsați prea tare pe fâșiile subțiri, deoarece acest lucru le poate deteriora aspectul și structura.
Nu înmuia prea mulți cartofi în uleiul încins deodată - uleiul se va răci prea mult și vei ajunge să obții o mizerie umedă în loc de cartofi crocanți.
Este important să sărați cartofii cât sunt încă fierbinți, acest lucru îi va face mai gustoși.
