Șprot în sos de roșii
Originea rețetei
Șprotul în sos de roșii este o gustare la conservă aproape legendară, care nu trebuie neapărat cumpărată din magazin. Este mult mai bine să preparați singur acest aperitiv, folosind cele mai proaspete ingrediente. Acest fel de mâncare este perfect pentru o reuniune cu prietenii și este, de asemenea, delicios chiar și pentru abstinentii înrăiți.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Șprot
-
Sare
-
Ulei vegetal
-
Ceapă
-
Morcov
-
Frunză de dafin
-
Piper
-
Garoafă
-
Lămâie
-
Apă
-
Pastă de tomate
Ustensile de bucătărie
- Bord
- Castron
- Tavă de copt
- O cratiță cu capac
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Eviscerați șprotul, îndepărtând capul și toate măruntaiele.
Pasul 2:
Clătiți sprotul sub jet de apă, așezați-l pe o tavă de copt și presărați cu sare.
Pasul 3:
Lăsați peștele la sare timp de 30 de minute.
Pasul 4:
Turnați ulei într-o tigaie.
Pasul 5:
Tocați ceapa, puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o până se rumenește.
Pasul 6:
Adăugați frunza de dafin, ienibaharul și cuișoarele peste ceapă. Amestecați.
Pasul 7:
Tăiați morcovii și adăugați-i peste ceapă.
Pasul 8:
Așezați șprotul uniform peste morcovi, într-un singur strat.
Pasul 9:
Amestecă sucul de la 1 lămâie, 150 ml de apă și pasta de tomate.
Pasul 10:
Toarnă sosul peste șprot și pune-l pe aragaz.
Pasul 11:
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când șprotul este îmbibat în sos.
Sfaturi de gătit
Dacă sosul nu acoperă șproții, faceți-l proporțional mai mare. Acest lucru se poate întâmpla dacă tigaia este mare sau dacă șproții sunt mai mari decât în rețeta video.
Dacă vrei ca sosul să îmbibe mai bine șprotul, lasă-l să stea puțin în sos după gătire sau chiar pune-l la frigider dacă nu ai nevoie ca șprotul în sos de roșii să fie fierbinte.
