Hering marinat picant
Originea rețetei
O marinadă poate transforma cel mai obișnuit pește într-o capodoperă culinară. Pregătiți hering baltic din conservă, marinat cu condimente picante, care vă va încânta pe dumneavoastră și pe oaspeții dumneavoastră zile întregi.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Hering proaspăt congelat
-
Apă
-
Sare
-
Zahăr
-
Frunză de dafin
-
Boabe de piper
-
Garoafă
-
Coriandru
-
Mărar uscat
-
Amestec de piper
Ustensile de bucătărie
- Oală
- Recipient cu capac
- Borcane cu capace
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Dezghețați și clătiți șprotul.
Pasul 2:
Așezați peștii în recipient uniform și paralel unul cu celălalt.
Pasul 3:
Turnați apă în tigaie.
Pasul 4:
Adăugați în apă frunza de dafin, sarea, zahărul, amestecul de piper, mărarul, coriandrul și boabele de piper.
Pasul 5:
Aduceți marinada la fierbere, amestecând ocazional.
Pasul 6:
Răciți marinada la temperatura camerei.
Pasul 7:
Toarnă marinada peste pește.
Pasul 8:
Cântăriți peștele așezând un alt recipient deasupra și un obiect greu în el.
Pasul 9:
Marinați heringul timp de 24 de ore la temperatura camerei.
Pasul 10:
Puneți peștele într-un borcan, turnați marinada din recipient, închideți capacul și puneți-l la frigider pentru depozitare.
Pasul 11:
Înainte de a mânca, tăiați capul heringului și curățați-l de evisceri.
Pasul 12:
Se așează pe o farfurie, se stropesc cu ulei și se presară cu mărar tocat.
Sfaturi de gătit
Dacă nu aveți cu ce să puneți peștele sub presiune, acoperiți-l strâns cu o pungă de plastic; acest lucru va împiedica evaporarea lichidului și va păstra aroma.
Pentru o siguranță sporită, cel mai bine este să sterilizați capacele și borcanele. Totuși, acest lucru nu este necesar decât dacă intenționați să depozitați peștele pentru o perioadă scurtă de timp.
